香港外傭版《桃姐》主僕情故事

【大紀元2012年05月23日訊】獲獎無數的電影《桃姐》取自真人真事，講述一位生長於大家庭的少爺Roger與自幼照顧自己長大的媽姐家傭桃姐之間所發生的一段溫暖人心的主僕情故事。而在近二十年來的現代港人家庭多以長年聘請外傭為主，期間外傭與主人之間也同樣發生著桃姐版溫馨感人的故事。九龍醬園世代相傳的第二代掌舵人黃洪與他的印傭就是其中一例。

八年前受聘於九龍醬園的印尼傭人Sulastri，今年已經34歲，一直照應已年屆93歲黃洪的起居飲食，原計劃今年8月返印尼結婚，並答應婚後再回來繼續照顧老僱主，沒想到近日黃洪病逝，也因此揭開了Sulastri與老僱主八年的賓主之情。

據《經濟日報》報導，黃洪太太九年前離世，之後家人聘請了來自印尼的Sulastri。黃洪稱Sulastri為「阿Su」，阿Su則喚黃洪為「公公」。年輕的阿Su面對脾氣大的老僱主有時也會駁嘴、互相遷就下相處融洽。當年黃洪行動自如，近幾年需要倚賴枴杖，直到今年3月須坐輪椅出入，期間阿Su一直不離不棄。

做醬油出身的黃洪，對味道要求特別很高，連黃洪的兒子黃國輝也形容他挑剔：「鹹嫌鹹、淡嫌淡，但就是這工人（阿Su）搞得他掂！」

為此，阿Su花上不少工夫，當公公滿意味道時，她會記下份量，確保下次煮出公公滿意的味道。但黃國輝說，隨著父親身體轉差，醫生建議不要吃太鹹，他便與阿Su夾計，父親每次嫌淡，阿Su便裝說已多下鹽，父親不滿味道，便責罵阿Su。

阿Su憶述，有一次飲茶時她講電話，公公怪責她，她駁咀道：「公公，我在家裏有做事的，但出來沒事做，只看著你，我坐著好像機械人，又無朋友，所以才傾電話！」她坦言那一刻大家都很勞氣，公公怪她駁嘴，二人各不理睬。但不久公公先開口，好言約她中午外出午膳：「公公知我愛吃羊肉，話吃咖喱羊，我一口答應，我們叫外賣在公司一起吃、一邊聊天。」

阿Su坦言，公公不好服侍，脾氣很大，但對她很好，不論是飲茶或跟員工聚餐，阿Su都佔一席位，有好東西她都有份吃；不但如此，公公對阿Su也信任有加，一抽屜的金器和鈔票均不上鎖。僱主身故，家人見傭工有情有義，擬給她5位數獎金作感謝。

對已經離世的公公，阿Su頗有感觸，還兩次出現在夢中，「公公走了，我兩次發夢看見他，他穿著睡衣……」阿Su泛著淚說，甫一醒來，急找那件睡衣，發現還在櫃桶內：「我摸摸那睡衣，問公公有甚麼事。」她把這事告訴了公公的女兒，並提醒她要把睡衣燒給公公。

擁有95年曆史的九龍醬園(Kowloon Soy Co Limited)，是香港唯一仍然使用古法釀製醬油的醬油生產商，兼營涼果的生產，現時在香港設有製造工場及門市。

阿Su好榜樣 改善外傭形象

印傭協會計劃向印尼駐港領事申請嘉許此名好印傭，作為示範案例，冀改變港人對印傭負面看法的同時，鼓勵更多好老闆、好外傭出現。

在香港外籍家庭傭工佔香港人口達3%，當中絕大部份是女性。2010年3月31日，外傭數目增至273,609人，其中49%來自印尼，48%來自菲律賓。他們通常居住在僱主的家裏，負責為僱主處理各種家務，例如煮食、清潔及照顧老人孩童等。

（責任編輯：樂慧）