嘉義縣衛生局端午節抽驗合格率97.96％

【大紀元2012年06月19日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）端午節的腳步近了，嘉義縣衛生局前往傳統市場、超市、南北貨行、雜貨店等地，抽驗粽子、粽葉、蝦米、香菇及蘿蔔乾等應景食品49件，結果有一件蘿蔔乾使用防腐劑苯甲酸（1.566g/kg），超過添加物使用限量（1.0 g/kg以下），其餘48件均符合規定。

衛生局指出，此次檢驗項目為防腐劑、硼砂、二氧化硫及規定外色素，被檢出違規超量使用防腐劑苯甲酸的蘿蔔乾，由布袋鎮鄉村商行產製，違規業者將依食品衛生管理法處3萬元以上、15萬元以下罰鍰，且產品立即回收或銷毀。

由於嘉義縣沿海地區產製的蘿蔔乾，屢被檢出防腐劑超量，衛生局探討原因發現，蘿蔔乾被檢出防腐劑超量原因，主要是生產設備不足，混合不均勻所致。

衛生局表示，為輔導蘿蔔乾業者勿過量添加使用食品添加物，自99年起配合中央相關輔導計畫，聘請專家學者至加工場所實地指導加工技術，研究改善其製程乃至販賣端產品保存及衛生安全問題。

衛生局長鍾明昌表示，選購粽子餡料時，最好向信譽良好廠商購買，不宜購買來源不明散裝品，以蘿蔔乾來說，以低溫冷藏的防腐劑相對含量低，切勿購買來路不明、過白及有甲醛嗆味產品，食用前應先浸泡一小時以上再充分洗滌加熱。

鍾明昌說，衛生局持續稽查端午節販售食品，讓民眾安心過端午，也呼籲消費者，粽子高油脂、高熱量又是糯米製作，吃多容易影響體重及腸胃道消化不良，應適量攝取。

（責任編輯：王愉悅）