Hibachi Grill & Supreme Buffet超大豪華型自助餐

文、攝影/姬承羲

　　不少華人週末外出聚餐都會面臨這樣的難題：長輩想吃中餐，孩子想吃西餐，這可怎麼辦呢？選擇多樣的自助餐就可以幫你解決問題了！位於新泽西州South Plainfield市Golden Acres Shopping Center購物廣場中的Hibachi Grill & Supreme Buffet——超大型豪華鐵板燒及自助餐餐廳，開業僅一年就已經頗具名氣。每天提供三百餘道菜餚，保持優惠的價格、新鮮的食材和低鹽、低膽固醇的烹調方法，為餐廳賺足了人氣。時值餐廳開業一周年以及中國新年之際，餐廳歡迎廣大新老客戶闔府前往，共享美食！

三百餘道菜餚 闔家共享

　　Hibachi Grill & Supreme Buffet是當地規模最大、最高檔的自助餐廳。擁有五個熱菜吧台、一個大型的壽司、生魚片、水果和生鮮台，以及一個鐵板燒開放廚房。其中，吧台上可供取用的菜餚就有三百多道，主要包括中式、日式，以及美式、意大利式和墨西哥料理。再加上可以任顧客自由搭配的鐵板燒，菜色之多令人稱奇。值得推薦的菜色包括糖醋全魚、清蒸大活蟹、椒鹽大蝦、烤牛排、新鮮牡蠣和蛤蜊、三文魚、現烤秋刀魚等。

　　這麼多的菜餚，相信再挑剔的味蕾也一定能找到自己屬意的菜餚。華裔家庭中往往父母長輩喜愛中餐，而小輩們喜愛西餐或者不同風味的菜餚，那麼Hibachi Grill & Supreme Buffet絕對是您闔家前往的好地方，將滿足每個人的不同喜好。

開放式鐵板燒廚房

　　鐵板燒源自日本，採用上等的原材料，由經驗豐富的大廚師在顧客面前現場烹製。除了味覺上的滿足外，欣賞廚師的烹製過程、聽到食材在鐵板上發出的「呲呲」聲，也是一種享受。做法是，先將鐵板以高溫燒熱，淋上油，再將食材按照時間順序先後放在鐵板上，並加以鹽、胡椒、醬料和酒調味。別看工序不複雜，然而烹調時的火候和時間掌握對於口感的好壞至關重要，而且新鮮的食材和現場烹飪的特點，也讓鐵板燒廣受人們的青睞。

　　Hibachi Grill & Supreme Buffet的鐵板燒師傅手藝特別好，因而在當地頗具名氣，週末的時候更是人滿為患。鐵板燒的烹飪在餐廳中的開放式廚房內進行。顧客可以自行挑選上等牛排、雞腿排、大蝦和各種蔬菜原料，交給廚師現場烹調。店主李小姐說，很多顧客嚐過這裡的鐵板燒後都讚不絕口，還常常問Hibachi Grill & Supreme Buffet是不是有開連鎖分店。李小姐強調說，這家鐵板燒自助餐廳並無連鎖，要吃到正宗的鐵板燒，就一定要到Hibachi Grill & Supreme Buffet。

精美壽司、生魚片

　　Hibachi Grill & Supreme Buffet的數十種壽司、手卷和生魚片都是由餐廳的師傅現場製作，包括辣蟹肉卷、鰻魚卷、鱷梨黃瓜卷、加州卷、彩虹卷等傳統壽司，還有餐廳獨家的創意卷。例如，甜不辣三文魚卷，就是將三文魚和醋飯做成壽司，然後沾上甜不辣粉下鍋炸，口感豐富鮮美。

　　餐廳的師傅對於生魚片的用料也更是不加吝嗇。吧台上擺著一大盤擺放精美的吐拿魚（Tuna）生魚片，還有各種白魚、三文魚生魚片，擺盤精美，色味雙絕。還有餐廳專門用於擺放生魚片的木橋和木船，帶來正宗的日本料理的氣息。

低鹽、低膽固醇 食材新鮮

　　李小姐介紹說，Hibachi Grill & Supreme Buffet的菜餚有一大特點，就是烹飪過程中絕對不使用味精，而且秉持低鹽、低膽固醇的宗旨。餐廳的廚師們依靠新鮮的原料和成熟的烹飪，將每道菜做得口味地道，鮮香而清淡，讓顧客不僅吃得暢快，而且吃得健康。餐廳還採用四季新鮮水果、糕點，冰淇淋也是來自好時（Hershey’s）的名牌。

環境典雅 擁有大型宴會廳

　　Hibachi Grill & Supreme Buffet環境典雅大氣，裝飾風格古色古香。餐廳總面積超過1萬尺，可容納三百多人同時就餐。餐廳內設有一間大型宴會廳，可容納80人，適合團體聚會、新年聚餐和舉辦婚禮等。

提供如此豐盛的菜餚選擇，餐廳的價格卻是非常優惠，希望通過吸引更多的顧客，薄利多銷，惠及顧客。週一至週五午餐僅7.49美元，週六午餐7.99美元；週一至週六晚餐及週日全天10.99美元。

Hibachi Grill & Supreme Buffet每周七天營業，週日至週四11 am – 10 pm ，週五、六11 am – 11 pm。地址：690 Oak Tree Ave., South Plainfield, NJ 07080（Golden Acres Shopping Center內）。電話：908-753-6019。傳真：908-753-6031。◇◇