法國市場三文魚價格一年上漲70%

【大紀元2013年07月01日訊】（大紀元記者周永毅法國報導）法國市場所售的三文魚中，有三分之二是來自挪威，20%來自愛爾蘭，10%來自蘇格蘭。一年多來該魚的價格上漲了70%，接近每公斤6歐元。2012年2月時，每公斤價格不到3.5歐元。這這種現象引起法國加工商的擔憂。

三文魚肉質粉嫩，味道鮮美，含豐富的歐美加3，對高膽固醇和心血管疾病都有一定的療效。尤其熏製之後，深受法國人的喜愛，是聖誕節的一道美味佳餚。

據國家三文魚和熏製鱒魚工業工會（共有11家企業3,200名員工）稱，三文魚價格上漲主是因為供求的差距。國際市場需求急劇上升，傳統市場和發展中國家市場需求都有增長。工會還提到蘇格蘭和愛爾蘭產的三文魚市場上都出現短缺。

法國每年生產31,350噸熏三文魚和2,950噸熏鱒魚，利潤高達五億四千一百萬歐元。總體上，法國市場擁有38,400噸熏製三文魚和鱒魚，其中進口量為9,500噸，出口量為4,500噸。

三文魚和熏製鱒魚工業工會還稱，如果每個製造商能迅速削減三文魚的進價，否則法國三文魚熏製行業很難繼續維持下去，但是目前來看，削減進口價格幾乎是不可能的。所以，今年聖誕節法國人餐桌上是否會有熏製三文魚？現在看來就要劃上問號了。

（責任編輯：德龍）