法國超市減少食物浪費 也省大筆鈔票

【大紀元2016年11月20日訊】減少食物浪費是非常吸引人的社會目標，但是法國的實驗發現，減少丟棄食物量的作法同時也讓超市省錢。

「新觀察報」（New Vision）引述法新社報導，法國和一些國家近來通過法令，迫使超市將不要、或過期但仍可食用的食品捐給慈善團體。

零售商店和市場的浪費占食物供應鍊最小部分，然而法國環境和能源管理局（ADEME）發現，他們每年丟棄的食物等同28億份餐，為減少浪費還有很多工作可做。

歐尚（Auchan）、加樂福（Carrefour）、E.Leclerc、Intermarche及Systeme U等5個連鎖超市的10家店近來加入實驗。

ADEME說，結果：「採行簡單、花費極微的行動，所有商店3個月內可能減少22%食物浪費。」

ADEME表示，如果全國實施，「此作法每年可節省30萬公噸食品，每年省下超過7億歐元（約新台幣237億元）。」

以歐尚西北部濱海布倫鎮（Boulogne-sur-Mer）的超市為例，歐尚僱用2人販賣脆弱的水果，如桃子。店經理瓦卡羅（Frederic Vaccaro）近來在發表實驗成果的記者會上說：「我們2個月節省1萬5000歐元。」

調整食品選項，及個別出售派餅等產品，這家店每年省下22萬歐元。瓦卡羅說：「減少浪費也省錢。」

10家超市進行的實驗結果等於每年省下160公噸食品，或約等於32萬份餐。（轉自中央社）