韓國餐廳小編也經常有光顧，但很少有機會和店員打交道，一般在趕時間的時候，迅速點兩個午餐菜，甚至沒有品嚐過經典的土豆豬骨湯。決定到貓頭鷹用餐的中午，天已陰冷地快要下起雪來。
盡管貓頭鷹在央街總店外，已經有9家分店，但在美食匯集的士嘉堡，其分店是在去年聖誕才開始營業的，貓頭鷹Owl of Minerva是多倫多小有名氣的韓國家族企業，想要在其名下開分店，就必須保證菜式的口味和食材都達到標準。士嘉堡分店的店長Lee在貓頭鷹工作了五年，才贏得了老闆的信任，可以在華人聚居的太古廣場附近開了張。
談起中國和韓國的用餐習慣，店長說還是中國人吃飯豪爽。韓國人一般只會一人點一個菜，但華人食客兩個人就能點上4、5個飯菜，湯、飯、烤肉樣樣俱全。對此，她也推薦了好幾種受歡迎的菜式，順道分享了韓餐正確的「享用方式」：
泡菜牛仔骨湯——膠原蛋白爆表
和土豆豬骨湯一樣，貓頭鷹繼承了韓國菜一個美好的傳統：湯端上桌子時必須是滾燙的。韓國人喜歡滾燙的食物，在會客時也就更加注重。太冷或沒什麼胃口的日子裡喝上一碗真材實料的牛骨湯，不僅飽肚子，說它膠原蛋白含量爆表一點不誇張，小編打包回家的湯放了一晚，第二天竟然成了啫喱狀。
韓式海鮮煎餅+馬格利酒——For a Rainy Day
小編才知道，原來韓國有個不成文的習慣，在下雨天是，點海鮮煎餅配馬格利酒（Makgeolli）。盡管LCBO也有馬格利，但只有在餐廳裡才賣香蕉口味的馬格利酒，喝起來帶著微微甜味。據聞因為做煎餅時的聲音像雨聲，因此才選擇在那天吃，不過在加拿大嘛，下雪天吃也不錯。
韓式炒泡菜飯——加芝士變成主流
自從泡菜在2013年登上教科文組織人類非物質文化遺産之一名單後，泡菜飯似乎也升了幾個等級。但如果想更加接近韓國文化，不妨加點芝士和煎蛋，酸辣的泡菜拌上新鮮的蛋汁，美味難以言表。在炒熱的泡菜飯裡加芝士，是近3、4年才在韓國流行起來的吃法，芝士融化在飯上，口味香濃。
肉食主義者的餐桌：
軟炸雞肉：這是這家分店的特有菜式，盡管很多餐廳都會做這種食品，但往往麵粉比雞肉還多，但她家的雞肉裡幾乎嚐不出麵粉的味道。鹽和油的分量都不如想象中重，來瓶啤酒，回應《來自星星的你》中，女主角千頌伊的那句「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒呢？」
貓頭鷹的菜就如同韓劇裡透出的溫柔，在雨中和雪中，默默地暖了食客的身心。
韓燒牛仔骨：這道菜最接近中餐的味道，分量也多得讓人滿足。推薦這盤菜給無肉不歡的食客，筋骨少瘦肉多，肉片薄，烤得外焦裡嫩，入味三分，嚼勁十足卻肉質酥軟，難怪一上桌就在幾分鐘內被一掃而光。
每個國家對自己的餐飲都有一種獨特的享用方法，比如吃中餐的時候較為隨意，法國菜的優雅總讓人更加謹慎用餐；韓國菜則自帶著一種「舒適」，彷彿天氣陰沉時，人們在需要安慰的時候，就會想起熱乎乎的土豆湯，烤肉和酒水。另外，不管那家餐廳都會做外賣，但韓國菜的特色之一就是新鮮滾燙，隔夜加熱的飯菜對韓國人來說，失去了某種魅力。因此最佳的用餐方式，還是在這家貓頭鷹餐廳裡，一邊和親友聚會一邊用餐。
店長Lee在2012就開始夢想著擁有一家這樣的餐廳：廳堂乾淨、食材新鮮，即使少賺點錢也沒什麼問題，只要員工待遇好。也因為這份心意，貓頭鷹的員工才在工作時更加開心、用心地服務食客。下次經過太古附近，不妨到這暖暖心吧。
（責任編輯/芮蕾）
