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日月潭紅茶咖啡 受邀前進國宴

日月潭精品咖啡推手吳原炳(右)將在國宴現場帶領魚池鄉咖啡產銷班團隊為賓客服務。(魚池鄉公所提供)

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【大紀元2017年06月08日訊】(大紀元記者林萌騫台灣南投報導)文化界的年度盛會「2017仲夏來尞—藝文聯誼茶會」即將於17日在台北賓館登場,魚池鄉公所和農會受邀將日月潭紅茶咖啡帶進國宴,日月潭雙享泡再次成為指定飲品。魚池鄉公所表示,當天將有數名茶師及咖啡師現場為來賓手沖飲品,呈現日月潭紅茶的甘甜滋味及日月潭精品咖啡的柔順果酸風味。

國宴中的日月潭精品咖啡是從自魚池鄉的多家莊園中精選,手採熟紅果實後進行後製處理。日月潭精品咖啡推手吳原炳將在國宴現場帶領魚池鄉咖啡產銷班團隊為賓客服務。

魚池鄉公所農經課長莊志堅指出,產銷班成員不但具有烘焙生豆的人才,更有數名取得咖啡品質鑑定師認證的青農加入,是全台唯一具有多名Q Grader 咖啡品質鑑定師的產銷班,藉由講究的手沖技巧讓日月潭精品咖啡得以完整呈現其獨特風味。

而日月潭紅茶則使用全程手工,摘採「一心二葉」精製成條索型,提供山茶、台茶8號、台茶18號、台茶21號供賓客選擇。鄉公所表示,有別於以往,這次將以咖啡沖煮器具創意手沖,讓日月潭紅茶風味有更多元的展現,當天茶品及沖泡服務都由魚池鄉農會提供。

最近幾年,由於魚池鄉返鄉青年的加入,不僅讓原有的技術提升,也加入更多創意因子,為日月潭紅茶及咖啡開創更多樣的風貌,莊志堅表示。

國宴中的日月潭精品咖啡是從自魚池鄉的多家莊園中精選,手採熟紅果實後進行後製處理。日月潭精品咖啡推手吳原炳將在國宴現場帶領魚池鄉咖啡產銷班團隊為賓客服務。

魚池鄉公所農經課長莊志堅指出,產銷班成員不但具有烘焙生豆的人才,更有數名取得咖啡品質鑑定師認證的青農加入,是全台唯一具有多名Q Grader 咖啡品質鑑定師的產銷班,藉由講究的手沖技巧讓日月潭精品咖啡得以完整呈現其獨特風味。

而日月潭紅茶則使用全程手工,摘採「一心二葉」精製成條索型,提供山茶、台茶8號、台茶18號、台茶21號供賓客選擇。鄉公所表示,有別於以往,這次將以咖啡沖煮器具創意手沖,讓日月潭紅茶風味有更多元的展現,當天茶品及沖泡服務都由魚池鄉農會提供。

最近幾年,由於魚池鄉返鄉青年的加入,不僅讓原有的技術提升,也加入更多創意因子,為日月潭紅茶及咖啡開創更多樣的風貌,莊志堅表示。

責任編輯:羅令尹

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