【大紀元2017年08月18日訊】（大紀元記者伊鈴多倫多報導）「客家行動灶下」美食料理研習班於8月15日至16日，分別在大都會廣場及駐多倫多台北經濟文化中心開講，台灣國宴主廚邱寶郎為多倫多鄉親傳授客家美食料理的豐富內涵。
該活動由中華民國客家委員會、中華民國僑務委員會主辦，弘光科技大學承辦。「客家行動灶下」由客家美食料理專家、「型男大主廚」節目主廚邱寶郎及客家電視美食節目主持人邱晉組成推廣展示巡講團，往赴美國舊金山、紐約、華盛頓特區、達拉斯、洛杉磯等5個城市以及加拿大的多倫多、溫哥華2個城市；該活動與各地客家社團合作舉辦，講座除教授食材採購須知、客家經典料理、客家粄食、客家在地創意料理實做示範體驗外，還有一場綜合座談。
為期2天的活動中，邱寶郎親自示範及講解精選的十道客家料理，包括客家炒粄條、客家肉丸子湯、高麗菜封、客家大湯圓、梅乾封肉、客家小炒、七層塔燒茄子、鳳梨炒木耳、客家仙草雞、牛汶水；還有豐富多樣的客家米食料理，包括傳統與創意口味的客家經典小點，如粢粑、客家菜包、粄圓、麵帕粄、米篩目等。當地鄉親既品嘗客家美食，又學習客家料理知識。
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