韓式養生之道 宮廷御膳九節坂藏健康祕方

【大紀元2018年09月13日訊】近年韓國文化的盛行，其中，繁複的韓式宮廷御膳料理，有別於常見的韓式料理，不僅豐富而且還很精緻，更暗藏各種養生健康的小祕方。

韓國宮廷料理自王朝時代奠定根基，料理依據五行配置，講究「紅、綠、白、黑、黃」五色食材，以及「鹹、甜、酸、苦、辣」五味俱全，以東方「醫食同源」的概念烹調菜餚。

韓國宮廷料理經典菜餚——九節坂（韓語：구절판），料理的名稱是從三個漢字組成，在韓國習俗中其有「和諧」的涵義。

九節坂使用一款特別的木製拼盤，中間一格放置薄餅，周圍8格環繞多色配料，按照五味五色放置。在韓國現代演變，居多已省略為薄餅搭配6種食材，稱為七節坂。

責任編輯：羽晨