旅居紐約臺裔 分享三代人在美歷程

【大紀元2019年12月06日訊】（大紀元記者黃小堂紐約報導）日前，為讓在紐約打拼的異鄉遊子感受過節的氣氛，大紐約區臺灣同鄉會在臺灣會館特別準備了「不吃火雞吃火鍋」活動，除了對味的臺式火鍋和最新的歌曲一起歡唱卡拉OK，一同敘舊並認識新朋友，度過溫馨的夜晚。活動播放影片介紹三代旅美臺灣人，從中可看到臺裔在美國的足跡。

臺灣同鄉會理事、活動總召簡睦樺表示，舉辦火鍋派對是讓大家多認識同樣來自臺灣的朋友，快快樂樂一起過節，美食歡唱，過節不孤單。冬天臺灣人習慣吃火鍋暖身，簡睦樺也說，在感恩節時享用美食就會聯想到一些家鄉的事情，所以他們準備了一部影片，鼓勵大家回臺灣投票，為臺灣貢獻棉薄之力。

活動播放由「海味鮮臺派」社團製作的、三類不同臺灣人的影片。第一種是在1950～1960年代來美的臺裔，他們為了追求自由，來美尋找新天地，成立許多臺灣社團，間接幫助臺灣民主化；第二種是臺灣移民在美國落地生根、成立家庭，「人在美國，但還是很想念故鄉，藉由親子的感情來述說一個對家鄉的期待。」第三種是臺灣第二代移民，出生在美國，但也在臺灣生活過一段時間，再回美國唸書工作。這群人也對臺灣有份特別的情感，藉由他們的視角來鼓勵這邊生活的臺灣人回去投票，「會發現這件事情是可以幫助臺灣的。」

說到熱騰騰的火鍋，美味湯頭是最重要的一環，活動邀請到臺美料理名店「Winson」的大廚黃軍諺來擔任總鋪師，為大家監製火鍋湯頭。他畢業於美國第一所教授烹飪藝術（Culinary Art）的非營利性的私立學院—美國廚藝學院（The Culinary Institute of America），學習地中海、亞洲、美式料理等各國料理。今年7月份，總統蔡英文過境紐約時，在經文處（TECO）舉辦招待外賓的國宴就是由黃軍諺掌廚。

黃軍諺表示，「能夠讓美國人吃到臺灣味的菜，我覺得很開心」。他介紹，「Winson」已在上個月拿到米其林的推薦，「蠻令人高興的，因為整個大紐約區的臺式餐廳，除了很早以前北港臺菜館有獲得米其林推薦，第二家臺式餐廳就是『Winson』。」該餐廳80%的客人都是美國當地民眾，「只有成功吸引美國人目光，我們才能走的很遠」，餐廳的老闆也希望再接再厲，未來能成為第一家拿到米其林一星的臺菜館，讓臺菜料理發揚光大。◇

責任編輯：家瑞