吞拿魚劍魚鯊魚水銀超標少食為妙

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【大紀元10月23日訊】

香港食物環境衛生署首次研究發現，一成中學生從日常飲食中，吸取水銀的分量，超過國際建議的攝取量，長期攝取過多水銀，會損害神經系統，各類含水銀分量過高的食物中，以吞拿魚、劍魚和鯊魚等捕獵魚（即吃小魚的大型食肉魚）的水銀含量較高。至於對身體有害的無機砷（可致癌）、鎘（影響腎臟功能）及二噁英（可致癌）的攝入量，則全無超標情況。

食環署調查了香港二十七間中學的九百多名學生，瞭解他們日常進食的食物，然後按食物監察系統檢驗到的污染物含量，推算學生每天攝入污染物的分量，與國際安全標準比較。

調查結果顯示，一成中學生攝入超過上限的水銀量，最高攝入量更達每周六點四一微克，比安全標準的五微克高出近三成。

該署建議，市民少吃太多含高水銀的大型食肉魚，成長中的兒童和孕婦尤其需要避免攝取過量水銀，每周的進食量以不超過六十克為限，以吞拿魚魚刺為例，每周吃四至六片已為上限。

香港大紀元

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