草莓基因有助製造富含維他命Ｃ基因轉殖食物

【大紀元1月13日訊】（法新社巴黎十三日電） 分子生物學家表示，他們已在成熟草莓中確定一種基因有助製造富含維他命Ｃ的基因轉殖食物。

西班牙馬拉加大學的瓦普斯塔所主持的一項研究顯示，此一稱為GALUR的基因，含有草莓中一種酵素的遺傳密碼，這種酵素有助於將稱為右旋-半乳糖醛酸（D-GALACTURONIC ACID）的蛋白質轉化為維他命Ｃ。最新一期「自然生物科技」專刊發表了這項研究報告。

研究人員在一種稱為阿拉伯芥（THALE CRESS）的植物中試驗了相同基因，這是全世界受到最精密研究的植物，因為其基因定序已完全被解出。

研究顯示，其他植物也可利用這些基因進行遺傳改造，如此，它們亦可富含維他命Ｃ。

「鑑定出GALUR基因提供了一種新工具，其商業用途可能對極有價值的化合物｜維他命Ｃ｜產生重大影響。」

基因轉殖食物由某些基因被改造或植入其他生物基因的植物製造。

這項技術的第一代在美國受到廣泛使用，但在歐洲普遍遭到反對。第二代則仍在實驗階段。

基改作物遭到生態學家的質疑，他們指出，此種作物對健康和環境的長期影響將是危險的。

二０００年中，一組科學家將一種氧化酵素基因植入萵苣，以提高其維他命Ｃ含量。

不過，問題是，此一基因來自老鼠。

主持草莓基因研究的瓦普斯塔表示，「含有老鼠基因的基改植物將嚇退消費者。」他說，草莓基因將能贏得民眾的信心。(http://www.dajiyuan.com)