活潑濃烈的「原味」：吃在黃昏市場

【大紀元10月4日訊】自由時報記者張肇麟╱花蓮報導．攝影　

在台灣花蓮石雕季逛到下午，可得記得預留一點時間，好前往全台灣聞名的吉安黃昏市場。出了吉安菸廠向左走，沿著中山路步行約十分鐘，一過中華路就是了。

　這裡原先是農家在午後聚集販售自己栽種的蔬果，由於價格較早市更便宜，黃昏市場的規模就愈來愈大。傍晚深入這座販賣生鮮食材與日常用品的大型市集，走到底端向左轉，就來到原住民美食區，雖然兩側只有十個不到的攤位，但到處都有原住民卯足了勁吆喝客人上門。宏亮的大嗓門、平常罕見的山產野味，以及各種阿美族的傳統食物，往往讓人忍不住停下腳步，好奇地指指點點。

　其實各個攤販售的產品都大同小異，但林林總總加起來也有數十種。新鮮食材包括山苦瓜、龍葵、雲南白果，連山蘇和過溝蕨菜都像捧花一般紮得一把一把美美的。有些老闆會現場削蘆葦心讓客人試吃，吃起來帶點酸味，自然生津止渴。還有四四方方的阿美族傳統米食──「都侖」（米麻糬）跟「哈哈」（糯米飯糰），一個二十元，現買現吃，馬上飽足。

　當然，小米酒、酒釀和醃辣椒是少不了的，還有一瓶瓶手工製鹹豬肉、醃牛腸與醃魚卵，「原」味十足。一罐罐裝在保特瓶中的豆子是「樹豆」，老闆說因為它乾燥後可儲藏一年，便於保存，所以是原住民過去主要的食材，可以搭配雞肉或排骨煮湯烹調。

　一邊聆聽各種食材的介紹，一邊猛記這種草可以退火護肝、那種草可以利尿防癌……走一趟原住民美食區，就算不吃，也好像上了一堂自然養生課！(http://www.dajiyuan.com)