多吃瓜果早早护心

【大紀元12月24日訊】**多吃瓜果菜少犯心臟病

　　希腊雅典大學心臟病醫院的一個研究小組近日提交的一項研究成果顯示，每日進食一定數量的水果和蔬菜可使患突發性心臟病的危險降低70％。

　　据介紹，該研究小組自2000年1月至2002年3月對848名突發性心臟病患者和1078名健康者的飲食習慣進行了對比。結果表明，如果將一個苹果、兩把生菜葉、25克果脯或200毫升果菜汁作為一份的話，每天進食1至2份水果和蔬菜的人，“心血管循環系統突然發病的危險明顯降低”。吃果蔬超過2份以上的人与極少吃瓜果蔬菜的人群比較，犯病風險甚至可以降低70％。

吃柚子可防心臟病　吃苹果可以預防心臟病 　　　

**常吃四种食物降脂效果佳

　　早餐來碗約75克的燕麥粥，配一杯無糖豆漿，看電視時吃一把約二十來顆甜杏仁，用降膽固醇的植物奶油，听起來是奇怪的搭配，但對膽固醇太高的人來說，常常吃這4种食物，加起來的降膽固醇效果非常明顯，配合飲食節制及運動，甚至可以擺脫藥物。

　　加拿大多倫多大學食品營養學教授坎鐸指出，美國食品和藥物管理局已經認同，黏稠性纖維、植物性蛋白、植物固醇、堅果等四類食物，是“護心食物”。

　　在日常食物中，黏稠性食物的代表是燕麥、茄子及日本料理常見的秋葵，植物性蛋白以豆制品為代表，植物固醇存在于許多植物油及堅果中，某些人工特制的植物奶油富含植物固醇，至于堅果，則以甜杏仁(市售的杏仁漿所使用的是苦杏仁)為代表，不要加鹽，這類食物含不飽和脂肪酸。

　　在坎鐸的研究中，將高膽固醇的患者分為3組，3組的生活作息如常，也沒有刻意減肥，惟一不同的第一組全吃素，食用這四類護心食物，第二組是按一般建議食用低飽和脂肪酸的食物，第三組是比第二組增加降膽固醇的食物。

　　經過4個星期后，第二組病人的膽固醇降低8%，第三組降低30%，令人惊奇的是，第一組根本沒吃藥，也降低30%。根据美國心臟協會的研究，減少1%的膽固醇值，就相對減少2%患心血管疾病的机會。

　　一般日常飲食無法如此嚴格全素而且只吃這四類食物，高膽固醇症的病人也未必全都需要降低30%的膽固醇，從這項研究看，民眾可以在日常生活中增加這些食物的攝取。＠(http://www.dajiyuan.com)