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【大紀元7月12日訊】〔自由時報記者徐白櫻╱美濃報導〕美籍傳教士徐偉士受上帝感召來客家庄傳教，帶著妻子安莉與2名小孩在美濃鎮定居7年，一家4口客家話非常溜，最喜歡吃鄉下菜番薯葉。徐偉士說，他還要在台灣客家庄傳教23年，完成上帝交付的使命。
現年43歲的徐偉士是美國密蘇里州人，7年前從來沒聽過台灣，更別說台灣的客家庄美濃鎮，透過友人得知客家文化，徐偉士才上網查詢相關內容。
在上帝的旨意下，徐偉士毅然決然帶著當年28歲妻子安莉與9歲女兒、5歲兒子來台灣傳教。
去過苗栗、新竹、桃園、屏東等地客家聚落，美濃鎮有95%人口說客語，徐偉士將美濃鎮視為最佳傳教地點，在高雄市停留2個月後，美濃浸信會蘇牧師引導徐家來美濃定居。
從一句中文都不會說開始，7年來徐家4口已經完全融入客家庄生活，客家話非常溜，流利的客語常把陌生人嚇到。
兩名小孩在台灣長大，國語講得很好，不過徐偉士夫婦只會說簡單的國語，閩南語更只會說「台語我聽無」這一句話。
一說起台灣美食，徐偉士眼睛馬上一亮，他說，面帕粄（粄條 )、美濃米、麻婆豆腐、水餃、番薯葉等菜餚都是他的最愛，飲食上一點障礙也沒有。
安莉說，番薯葉的背後還有一個動人的小故事，因為當年根本沒有吃過這道菜，也不知道地瓜葉原來這麼好吃，鄰居將硬梗清理好送來，怕她不會炒菜，還特地進廚房教導她如何烹煮，這個溫馨的畫面深深刻印在她腦海中。
來台多年，徐偉士最不能接受台灣廟會八家將文化，因為他認為，每一個生命都是上帝的恩賜，他不喜歡任何一個人傷害自己的身體，此外，客家人分布全世界，卻不管任何一個角落都能取得聯繫，這種族群的團結意識令徐偉士印象深刻，也感到不可思議。
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