台北縣府聯合尾牙 周錫瑋掌廚炒三杯雞

【大紀元1月26日報導】（中央社記者黃旭昇台北縣二十六日電）台北縣政府今年首度整合各局室，今晚在縣民廣場舉行聯合尾牙。縣長周錫瑋親自烹煮三十公斤的紅燒牛肉麵象徵「扭轉乾坤」，由於有牛筋、有牛肉，口味不錯，不到半小時一掃而空。他也親自掌廚炒三杯雞，並請妻子林珊珊試試口味，展現鶼鰈情深的一面。

周錫瑋日前已經在中和某飯店宴請縣府各局處室首長尾牙，不過，為了有別於過去縣府各局室自己舉辦尾牙，今年以儉樸方式辦聯合尾牙，也展現周錫瑋的親和力。

為了不要太豐盛，也兼顧營養、衛生，各局室的提供的尾牙菜色都很「小吃化」。民政局的九份草仔粿、環保局涼拌芹菜豆干、建設局提供紅茶水果、農業局涼拌菜心小黃瓜、水利局提供甜甜圈、稅捐處提供茶葉蛋、勞工局提供奶茶等。

比較特殊的是新聞室主任楊克華以白木耳絞碎，煮一鍋熱騰騰的「楊氏燕窩」，衛生局提供首烏人蔘皇帝雞，原住民行政局提供石板烤肉，在寒冬冷風中相當受歡迎。

周錫瑋也展現廚藝，親自料理三道年菜請大家品嚐。其所準備的菜色有象徵三陽開泰的羊肉料理、鳳鳴九天的三杯雞、及扭轉乾坤的紅燒牛肉麵等。

周錫瑋的妻子林珊珊、以及李鴻源與陳威仁兩位副縣長臨時被周錫瑋起鬨，各捐了五千元當紅包，讓抽中大獎的縣府員工樂開懷。周錫瑋提供最大獎的四十二吋電漿電視，則由水利局河川高灘地管理所的同仁林炳煌獲得，讓他過了一個幸運的新年。