防癌飲食配方

【大紀元5月2日訊】專家指出，九成的癌症與環境因素有關、三成五至四成的癌症與飲食密切相關；在日前舉辦的第十二屆中國腫瘤防治宣傳周活動中，專家列出與飲食相關的八大癌種，並開列如下防癌飲食配方。

南方都市報報導，廣東中山大學附屬腫瘤醫院腹科主任萬德森指出，癌從口入可分為兩大類型：是直接攝入致癌的物質；二是飲食結構不合理。八大與飲食相關的癌種包括：食道癌、胃癌、乳腺癌、大腸癌、膽囊癌、肝癌、前列腺癌及胰腺癌。

　　

萬德森表示，食道癌有明顯的地區分佈差異，研究發現，高發地居民常吃醃菜，這些醃製的鹹菜中含有大量亞硝酸鹽，會生成致食道癌和胃癌的亞硝酸胺。而攝入發黴的食物則可能導致肝癌，因為黃鞠黴菌是引發肝癌的元兇。進食過多油膩食物，即高脂肪飲食，則容易患大腸癌、乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌。

廣州中醫藥大學附屬第一醫院教授陳銳指出，癌症病人透過飲食治療，可以健全體內免疫系統，幫助解毒和清除有毒有害物質；同時，提供適當的營養，修補損傷的組織提供原料，並增強抵抗力及延緩惡液質和併發症的發生。以下是陳銳提出的防癌食療配方：

◎肺癌病人：枇杷葉杏仁粥、白芨銀花粥、白菜乾豬肺湯、草雪梨煲豬肺、川貝雪梨煲豬肺、蟲草燉水鴨、蛤蚧粉人參粥、白芨燉燕窩。

◎肝癌病人：白扁豆橘皮粥、山藥扁豆粥、鱉甲苡仁核桃枝粥、三七芡實烏龜湯、紫草薏米粥、車前子苡仁粥、車前草土茯苓燉龜、土茯苓豬肝湯、冬蟲夏草淮杞燉鱉。

◎大腸癌病人：龍葵薏米粥、赤小豆薏米粥、馬齒莧綠豆湯、苡仁槐蓮湯、木瓜燉大腸、土茯苓燉烏龜、猴頭菇燉竹絲雞。

◎胃癌病人：烏賊瘦肉粥、柴胡薏米粥、陳皮瘦肉粥、葵心首烏紅棗湯、黃藥子燉母雞、香菇薏菱湯、猴頭菇白花蛇舌草湯。

◎鼻咽癌病人：綠茶杏仁湯、川芎黃粥、卷柏豬肉湯、荸薺粥、石上柏瘦肉湯、茅根天葵橄欖湯、胡蘿蔔馬蹄竹蔗湯、麥冬生地粥、柿餅粳米粥。

◎乳腺癌病人：萊菔子粳米粥、橘皮粥、絲瓜絡鯽魚湯、山慈姑牡蠣海藻湯、夏枯草海帶鴿肉湯、夏枯草銀花公英湯。

◎子宮頸癌病人：三七燉烏骨雞、鯉魚赤豆湯、白毛籐粥、白英大棗湯、紅莧菜湯、紫草湯、核桃枝雞蛋湯、苡仁菱角半邊蓮湯。摘自中央社◇

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