禁藥硝基夫喃常被驗出 專家：便宜易偷用

【大紀元10月1日訊】(據中廣新聞徐韻翔報導)大陸大閘蟹與本土大閘蟹，近來相繼驗出禁藥硝基夫喃代謝物，毒物科專家表示，硝基夫喃是廣效型殺菌劑，被人體食用會有致癌風險，因為價格便宜，才會讓不肖業者鋌而走險偷用。

禁藥硝基夫喃是廣效型的殺菌劑，由於市售價格比起一般合法抗生素便宜，尤其地下工廠製造更是價格低廉，一些不肖業者因此冒險違法添加。

為何近來螃蟹驗出致癌物事件頻傳，林口長庚臨床毒物科主任林杰樑表示，可能是過去其實硝基夫喃被使用頻繁，只是沒有被抓到，直到近來把關嚴格，才會陸續傳出不合格，此外，這幾次螃蟹被驗出硝基夫喃事件，因為殘留量微小，當然也不能排除是餵食飼料裡，有間接受到污染，林杰樑說，由於螃蟹所吃的東西是肉食性腐蝕性，假如餵食螃蟹的小魚小蝦原本就已經有污染，當然也可能間接受到污染的可能性。

林杰樑強調，這段時間應該屬於「陣痛期」，假如主管單位都能夠好好把關，無論養殖業者是刻意「飼料暗中添加」或是非蓄意的「二次污染」的問題，都會嚴加小心，對於民眾飲食安全，也才會有保障。

專家也呼籲業者，目前市面上養殖動物允許使用的抗生素有好幾十種，希望螃蟹養的好，不應該使用致癌物硝基夫喃，傷害民眾健康。此外，被驗出違法，產品的損失也得不償失。