天下第一大魚丸湯 邀你嚐鮮

【大紀元12月7日訊】〔自由時報記者劉婉君／六甲報導〕台南縣南元休閒農場使用一千公斤虱目魚漿，烹煮「天下第一大魚丸湯」，將於八、九兩日邀請民眾品嚐，最大的魚丸重達五十斤，和一般只有廿公克的魚丸比起來，有如小巫見大巫。

因應豬年接近尾聲，南元休閒農場將於八、9日兩天，舉辦「豬事丸滿天—下第一大魚丸鍋」品嚐活動，準備一千公斤台南虱目魚漿及魚丸，由廚師蔡新才手工製作多顆重達五十斤的超大魚丸，並動用直徑十二台尺、高一百五十公分、重二千多公斤的不鏽鋼超大鍋子，烹煮出鮮美的魚丸湯。

蔡新才表示，一般的魚丸重約廿公克，一隻手就可以製作，超大魚丸則必須將魚漿一層一層塗上去，總計要經過十多次手續才能做好一顆，且由於魚丸太大了，一般的鍋子根本無法煮，只好放進蒸籠蒸熟，大約花費兩個小時才能熟透，再用超大鍋子加水煮成魚丸湯，為了把超大鍋子運到農場內，還特地出動吊車搬運。

天下第一大魚丸鍋活動當天，上午十時至十時卅分將免費供應遊客品嚐，其他時段每碗魚丸湯將收卅元。

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