【新片介紹】《料理鼠王》(Ratatouille)

【大紀元8月10日訊】(大紀元記者林達報道)六月底在美國公映的迪斯尼動畫片《料理鼠王》（Ratatouille，又譯《美食總動員》、《小鼠大廚》）歷時一月餘現仍停留於票房榜前十名的位置，足現觀眾對這只立志要做5星級大廚的小老鼠的喜愛。

　　電影的故事講述一個小老鼠小米意外來到了巴黎，並流落到一家剛因苛刻的美食評論家柯博士的文章而降了級的著名飯店。一次情不自禁的即興發揮，使得他的烹調天賦得以顯露，更讓它的遠大志向奇蹟般地得以通過店裡新來的一個小雜工寬面之手而實現。飯店的變化吸引了柯博士重新回頭品嚐飯店的出品。為準備這關鍵的晚餐，小米率領其族類在飯店女廚的幫助下製作的名為Ratatouille的菜點，奇蹟般的觸動了柯博士對童年美好的回憶。當他終於見到了廚師的時候，他一改常態寫出了一片洋溢讚嘆的美文。當然，一家發現有老鼠的飯店難免要遭受被衛生當局查封的厄運。但是小米和它的廚師朋友們成功地開出了一家可同時供人、鼠烹飪和進餐的飯店。

　　Ratatouille是一種源於法國東南海港城市尼斯的一種傳統的普羅旺斯式的燉雜菜類的食物，可與米飯、馬鈴薯或法式麵包一起作為正餐食物，也可以做配菜。其主要原料是番茄，還有大蒜、洋蔥、西葫蘆、茄子、菜椒、一些普羅旺斯的芳香草料，有時也加近一些紫蘇。所有這些食材都需在橄欖油裡面煸炒過。正是這簡單無華的食物才顯示出了小米卓越的對調味料的鑑賞能力。

　　影片秉承此類迪斯尼電影一貫的樂觀的美國精神。片中的笑料包袱一點也不低俗，人鼠之間敵視又有合作的精神世界也被描畫的入木三分。最經典的對白來自於柯博士的美食評論，「不是每個人都能成一名偉大的藝術家，但一名偉大的藝術家卻可以來自任何地方」。不管怎樣，小米在花都巴黎也算是成就了它的美食法國之夢了。

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