北埔「超大豬肋排」 德式醃料、美式烹調

【大紀元10月21日訊】〔自由時報記者蔡孟尚／竹縣報導〕新竹縣卡米洛雙泉會館（北埔鄉外坪村30-3號，580-5475 )的慕尼黑炭烤豬肋排，每根長度都在15公分以上，被顧客譽為「超大豬肋排」﹔該館餐廳部經理伍智剛說，用德式醃料處理的進口肋排用美式烤法烹調，口味十分特別。

「哇！這是什麼豬，怎麼會長出這麼大根的肋排？」第一次看到這道炭烤豬肋排的顧客，幾乎都會發出這樣的讚嘆。

伍智剛驕傲的說，該館採用的美國進口肋排，取自於只吃玉米的有機豬身上，肉質結實無腥味，先以用20幾種蔬果調成的德式醃料醃過後，再以美式炭火烤上30分鐘，外焦內嫩的口感和香甜肉汁，令人回味無窮。

(http://www.dajiyuan.com)