閩菜名廚陳國熊和太太葉玲琳。(攝影:高凌/大紀元)

閩菜名廚:心頭幾年的石頭都放下了

2008年02月01日 | 02:24 AM

【大紀元2月1日訊】(大紀元記者高凌紐約採訪報導)美國「神韻」藝術團以170人的演員陣容,於1月30日,拉開了在紐約最大劇院「無線電城音樂廳」連續上演的15場,2008年「新唐人全球華人新年晚會」的帷幕。其純善、純美的正統中國古典歌舞、色彩華麗的服裝道具、配精美絕倫三維立體舞台布景,令現場觀眾驚喜連連,高潮迭起,慰藉了眾多每逢佳節倍思親的大陸華人思鄉之情,他們說:這是過得最開心的一個中國年。

「神韻」藝術團第一個節目《創世》便讓陳國熊大吃一驚:「屏幕拉起來的時候,大吃一驚的感覺,那麼壯觀,那個天幕,仙境一般,好激動,印象非常深刻。」

而用舞蹈表現岳飛的《精忠報國》忠與孝的內涵則讓陳國雄讚歎不已:「我很小的時候就聽這個故事了,在大陸的時候看過類似的這樣的故事,一個人在旁邊講,然後幾個演員在旁邊做相關動作;就沒有今天這樣的感受:好像身臨其境的感覺,真的讓我很吃驚,雖然沒有什麼旁白,但是一看就會想到中國人對國家的忠、對父母的「孝」,不過,「忠孝」真的是很難兩全。」

說到「孝」,又讓兩個年輕人眼圈濕潤:「想到我們不能在自己的父母身邊孝順他們,想到這些,我們自己也很辛酸。畢竟是父母把我們養這麼大,況且,我們在外邊,父母生病了也不告訴我們,也是怕我們擔心他們,一邊是工作的壓力,一邊是家裏的壓力,他們不會跟我們講。而當我們自己生病的時候,沒人照顧的時候,也不敢和跟自己的爸爸媽媽講,就是一個人躲在被子裡面哭……」

《大唐鼓吏》體現的男子的陽剛讓陳太太想起了自己的丈夫:「我就是喜歡他的這股勁兒,否則我才不會嫁給他呢。」

委婉柔美的《水袖》也讓陳太太看到了自己的不足:「我脾氣不好,比較要強,比較倔,這點他的脾氣還是蠻好的。」

名師出高徒 22歲成行政主廚

26歲的陳國熊是一位相貌堂堂、來自中國大陸的閩南菜廚師,雖然年紀很輕,卻已經是閩南菜系中的一位名廚了。

陳家祖上三代都是廚師;16歲起,陳國熊便已經開始操刀學藝。也許是祖傳的基因或家庭的熏陶,自幼陳國熊對廚藝便有著天生的領悟能力:拿刀一兩個月,他的刀功便超過已經其他已操刀一兩年的師兄弟。從未見過的菜餚,只要他吃上一口,便知道菜的做法。

18歲,父親送他到福州,正式拜閩菜名師姚建明為師。提起自己的師傅,陳國熊非常的驕傲:「我師傅很有名的;可以說,在福州,炒鍋沒人能炒得過他,他曾經給美國里根總統掌杓,在中南海國賓館裡面招待國家元首。」

名師出高徒,加上天生的才氣和踏實、堅忍的品行,小小年紀的陳國熊獲得了師傅青睞,曾先後跟隨師到新加坡、馬來西亞等國家出訪,專門表演閩南菜;還曾經在天津張學良公館裡面工作過3個月,在那裏為各國元首、歸國華僑烹製地道的閩南佳餚。豐富的經歷和精湛的技藝,讓陳國熊22歲時便成為了福州大飯店的行政主廚。

闖蕩美國 初嚐離別苦

跟隨師傅四處出訪的經歷,讓陳國熊非常瞭解閩南菜系的處境:海外的閩南菜廚師很多隻是在大陸學了3個月的速成班而已,包括在海外最正宗的唐人街,很多人根本不瞭解真正的閩南菜。 陳國熊的師傅也非常期望這個年輕的弟子能擔起振興閩南菜系的重任。師傅的期望加上自己的嚮往,陳國雄就這樣來到了美國,但是海外生活的難以訴說的離別苦,讓這位小伙子掉了眼淚,也結識了一個美麗、堅強的女孩,成就了一段美好的姻緣。

陳國熊:「我是在一個餐館認識她的;她很堅強,很多苦別的女孩子都受不了,但她都挺過來,連我這個大小伙子剛來美國都受不了,她一個女孩子能在美國呆5年多,也是不容易,而且還要撫養她的弟弟讀書直到研究生畢業,她家裏的經濟來源都是靠她的。」

海外最受不了的苦是什麼呢?

陳國熊和太太都說:「想家,想爸爸媽媽。特別是過年的時候,團圓的時候,一個人在這邊想著家,那個時候最苦,就是想著家裏人團聚,大年三十、正月十五和中秋節的時候都只能是打電話回去……

美麗嬌柔的陳太太說:「過年的時候都沒有過年的氣氛,真的很苦,經常哭,特別是當有病的時候,沒有人幫,躲在被子裡面哭……」

在這兩個年輕人身上,看不到現在年輕人的放縱和享樂,卻讀出了古老的中國人所具備的吃苦耐勞、孝順、仁義的傳統美德。

陳太太:「家裏全部都安排好了,我才會想著自己結婚的大事。」

兩位年輕人剛剛有了女兒,但是不得不暫時送回國,又一次嚐到了骨肉分離的離別苦。初為人父人母的責任,讓兩個年輕人更加明確自己未來的目標。

陳國熊:「很多福建來的人都是借錢來美國,頭三五年都是為了還債,幾年之後才可能給自己攢錢。從大陸來的開餐館的,都是來了十幾年,才會有自己的積蓄來開餐館。所以,現在我們也是打基礎的階段,雖然也捨不得孩子,但為了給孩子將來一個更好的環境,能在美國受教育、找到自己的事業,不要再重複我們這樣的路,也是值得的。」

小兩口給自己定下的目標是:努力幾年,一步一步的來,擁有一個自己的餐館!

看「神韻 」 壓抑心情一掃而空

有失便有得,苦盡甘才來。今年,是兩個年輕人最輕鬆的一年,他們說:「來這麼久,今年特別高興,因為家裏的事情全都處理好了」;給擔任福州烹飪協會會長的師叔拜拜年,也碰到了「全球華人新年晚會」,小兩口第一次輕輕鬆鬆在海外給自己過了一個「大年」!

陳國熊:「放鬆一下,這麼大的場合,很開心,這個音樂很好聽,讓人很放鬆,就覺得好像幾年了,壓在心裏的石頭一下都放鬆掉了,不會覺得很緊張和壓抑的那種了。」

身體不舒服的陳太太看了上半場的演出就覺得好了很多:「我們每天都是在工作,很少看節目。今天能在這麼大的場合下,看這麼壯觀的節目,好開心,我們沒有什麼藝術細胞,就是覺得好,心情、身體很舒服。昨天我發高燒,今天本來不想來了,還好,幸虧來了,否則真要後悔了,現在已經很舒服了……」

由「神韻」藝術團主演的「全球華人新年晚會」還有14場,讓海外華人2008年的大年三十到初三,能有一個真正去處,慰藉眾多漂泊、疲憊的遊子心靈。(http://www.dajiyuan.com)

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