檢測誤差 含汞魚翅吃下肚

【大紀元5月3日訊】北市、香港檢驗誤差百倍

〔自由時報記者劉榮、林秀姿／台北報導〕國際保育團體WildAid年初到北市迪化街購買了十枚魚翅，分別交由台北市衛生局及香港的國際知名檢驗機構ＡＬＳ化驗汞含量。北市化驗十枚樣本中，一枚未含汞，另九枚的汞含量從○．○○五到○．○九ppm， ＡＬＳ則發現十枚魚翅中的汞含量最高者竟達十一．八七ppm，遠超過國際所定的標準值，兩地檢驗差距更高達百倍，引發爭議。

日本汞含量標準值是○．三ppm、歐盟、加拿大○．五ppm，美國一．○ppm，世界衛生組織標準一．六ppm，台灣標準則是二ppm。

WildAid、綠色消費者基金會及台北市議員吳思瑤昨天開記者會指出，國內對市售魚翅含汞量的檢驗設備嚴重不足，迷信靠魚翅進補的民眾，可能已吃進大量含汞魚翅而不自知。

台北市衛生局檢驗室主任邱志昇坦承，北市使用的「汞分析儀」，一台約三、四十萬元，只要是行政院衛生署藥檢局公告需要檢測含汞量的產品，都是由「汞分析儀」來檢驗，因已使用七、八年，靈敏度與準確度「誤差會比較大」。衛生局編列二百多萬元添購專用儀器，8月到貨，9月啟用。在新儀器到貨前，若民眾有疑慮，將先請藥檢局或是衛生署公告私人檢驗單位代檢。

至於為何檢驗結果不同，邱志昇認為雙方的檢體來源不同，一籃魚翅裡的魚翅都來自不同魚，魚齡也不同，若採樣部位不同，檢驗出來的含汞量當然不同。他表示，台北市在魚翅的不同部分採樣檢測，ＡＬＳ卻只在尖部及基部各抽驗三次檢驗，結果當然不同。

邱志昇特別強調，衛生局測出的○．○九ppm，是魚翅含汞量的平均值。對方出示的含汞量檢驗結果，只有一、兩個檢測值高達十一ppm，並非魚翅含汞量的平均值，數值相差百倍的說法不精確。

WildAid表示，汞多附著在魚翅上，魚翅尖部的汞含量稍低、基部的骨質老，汞含量也最高，據醫學研究，食用汞含量高的魚翅，將對人類的神經系統造成傷害，其中以孕婦及孩童傷害更大，烹調後，汞不會消失，反而更加濃縮。

綠色消費者基金會董事長方儉表示，國內消費市場上的魚翅，多半都是進口貨，主要來源地是中南美洲，這些食材除了含汞，多數還加入防腐劑。

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