亞大新紫米研發有成 美白抗老產量高

【大紀元11月18日訊（大紀元記者黃玉燕台中報導）紫米新品種「亞大一號紫米」研發有成，其花青素含量比一般紫米高，且具備稻桿強壯，稻穗肥大，除抗風害能力強外，產量可增收30％左右；新育成的紫米，是由亞大生技系主任范宗宸與中研院研究員余淑美博士合作，經過4年的研發而成，利用組織培養當中，所獲得的突變種，經過室內花房繁衍試種後，今年7月底播種，18日在校園發表培育成果。

范宗宸強調，煮熟的新紫米糙米飯，香味佳，嚼勁Ｑ脆，口感佳，色澤黑，含高量的抗氧化花青素，力抗衰老；種皮米糠萃取物還可有效抑制酪胺酸酶生長，即抑制皮膚變黑的能力，是維他命Ｃ的40倍，可達到美白保健效果，是非常自然健康米食。

「亞大一號紫米」可栽種於一般日曬較強的稻田，較旁邊對照組所種台農67號稻作，不但具有稻穗大、稻桿壯、抗風害、不易倒臥等特性，每公頃還種出7600公斤稻作，比一般稻作收成量多30％，顏色明顯暗紅，有別一般紫米，目前已可技術轉移。

范宗宸認為，地球臭氧層衰減，地表紫外線輻射增強，植物適應生活必須調整防禦策略，透過模擬試驗，發現「亞大一號紫米」對光比較敏感，暴露在紫外線的照射下，經過24小時後，發現幼苗會轉變為紫色的顏色，導致幼苗花青素含量提高。每公克種皮（米糠）含量20.7毫克，比市面上紫米每公克種皮含量16.24毫克還要多，

五年前受社會矚目，關懷台灣稻農的社會運動者「白米炸彈客」楊儒門，應邀到亞大社工系演說，18日在現場表示，原以為台灣農業沒人看重關心，很高興亞大研發有成，協助農作推廣，老師還帶學生下田體驗農地實作，非常難得。

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