从超级模特到韩国泡菜大王

【大纪元10月04日讯】（大纪元记者徐孝彬韩国首尔采访报导）洪真庆（33）女士，1993年作为韩国超级模特初次登场，在模特界里出色的表现，使她获得了最佳姿态奖，同时，她以出众的艺术才能吸引了大众的视线。在文艺节目“超级星期天”等节目中所展示的，具有才智的她，以175cm的身高而自豪。

多才多艺的洪真庆，跟旅行论坛合作发行了音响光盘。她还具有与众不同的企业家的才能，利用母亲的泡菜技术而搞起来的泡菜企业，年销售额达到了300亿韩元（约和2700万美元），从而赢得了世人的瞩目和羡慕。2003年她跟一位比自己大5岁的企业家结了婚，建立了幸福的家庭，一直兼顾着播音工作和自己的企业。

婚后一直没有孩子的洪真庆，又多了一份喜悦：即将做妈妈了。为了专心做胎教，做了3年的KBS电台“洪真庆歌谣广场”DJ，将在9月初停播。作为“株式会社洪真庆”的代表理事，日前在接受大纪元记者采访时，介绍了自己开创的泡菜企业和最近的情况。

听说你怀孕了，现在情况怎样？

“预产期是12月份，还有一段时间，但是，还得注意。结婚第7年了才怀孕的。至于演艺活动，现在在KBS电台做2小时左右的DJ。除了播音，精力主要放在企业上了，其它播音工作基本上做不了。但是，作为艺人，为了保持感觉，还经常参与一些演艺节目。不久前，发表了光碟，题目为《有良心的妻子》，听说已经在音乐市场反映挺好（笑）。”

怎样开始做泡菜企业的呢？

“我妈妈过去就因为泡菜做得好而出名，一开始我的演艺界的同事们托我妈妈做泡菜吃，这样大家都知道了。后来，一般人也想买，这样就开始了。其实，那时还没想到像现在这样当个企业来发展的。喜欢的人多了，就发展到现在这一步了。”

一开始怎样？现在在商店里的销售额已经要超过300亿了？

“从2003年开始，初期在家腌的，那时还很乱。说实话，那时腌泡菜的规模，就像自家冬季吃的那么多，就这么想就可以了。但是，销售量越来越多起来之后，在家就不能腌了。2004年开始就在工厂生产了。现在会社的规模虽然不算大，但是知名度是确实是很大了。”

会社品牌“得泡菜”和其它泡菜有什么区别吗？

“没加调料和砂糖，当然，现在很多泡菜的品牌都模仿我们的做法，开业初期贩卖的泡菜里加调料，这被视为是当然的事情了，我是打破了那种固有的观念，以小鱼、圆葱、大葱放在一起煮烂了的天然汤代替了调料。”

都是国产材料吗？

“是，中国产的原料也不错，但是，因为国内对进口的材料印象不好，所以，我们就用国产的原料做泡菜。”

现在还没有向海外输出，有没有向海外输出的计划？

“当然，有输出的想法，只是现在的管理能力还没达到向海外输出水平，国内市场再巩固一些之后想向海外输出。从海外经常来要输出的提案，都给拒绝了。真的认为‘时机到了’，有自信了的时候就开始。”

食品的安全性，特别是在生产过程中的安全性是怎么管理的？

“不能说百分之百的保证吧，但是尽最大的努力去做好。把重点特别放在清洗上，做得干净。白菜清洗5次之后，再把白菜叶子一张一张地详细地检查。因为，食品的根本不是在于好不好吃，而是在于卫生和质量，所以，把会社的所有力量全部投入到质量管理上。规定生产量之外的订货是不接受的。就是这样把质量管理放在第一位。”

做泡菜企业有没有什么有趣的事情或者有什么成果？

“消费者们对我的产品给予肯定的时候，最感到有成就感。很多大学生把我们会社当作论文或者成功事例的对象来进行研究的时候也是。大学或一般的企业也经常邀请我去演讲，最近忙得几乎应付不过来了。”

韩流文化在海外很受欢迎，从事泡菜企业，对韩国食品的这种可能性有什么想法吗？

“首先，对喜欢韩国文化表示感谢。特别是看到许多年轻的演员，在中国文化圈里受到很大欢迎的时候，真是感谢那些年轻的演员们，同时也感谢中国人。对我来说，我所知道的，我所能介绍的韩流文化只有韩食了。现在韩国食品跟其它国家相比，评价还低一些，认知程度也低，但是，我认为韩国食品跟意大利的‘意大利面’和日本的‘寿司’一样，同样是很优秀的。在不久的将来，像泡菜、拌饭（炒饭）等这些韩国食品也会在世界舞台上闪光的。”◇