餐馆公开卫生等级条例获通过

【大纪元3月17日讯】(大纪元纽约讯)纽约市健康委员会3月16日以6票赞成2票反对（1票弃权）通过一项条例，规定纽约市各餐馆公开他们的卫生等级。条例规定﹐每一家餐馆都要在显眼之处张贴该餐馆的最新卫生等级。市健康与心理卫生局提出的这项新制度将根据卫生检查结果，用A、B或 C给餐馆划分卫生等级。

“新制度不但使卫生检查结果易于理解，还要求公开展示检查结果，这能帮助顾客在知情的情况下选择用餐地点，以此激励餐馆保持良好的卫生状态。 ”市卫生局环境健康副局长丹尼尔‧卡斯(Daniel Kass)说。

健康与心理卫生局每年要检查 24,000家餐馆，督促他们遵守《纽约市卫生法》，以此降低食物源性疾病的风险。但卡斯指出﹕“卫生局关闭不卫生的餐馆﹐向违例餐馆业主发出罚单﹐但这些似乎不足以改善整体情况。因此我们希望通过公开餐馆卫生等级﹐敦促餐馆保持干净。”卡斯还引用了洛杉矶的例子说﹐洛杉矶实施这一套系统后﹐因食物传染的疾病住院案例下降了80%。

投反对票的一位委员说﹐餐馆今天可能是B等级﹐明天是C等级﹐因此公开的等级可能不完全准确。新制度照顾到以上疑虑﹐在新制度下﹐A级餐馆可在检查结束后立即张贴该评级结果﹔B级或C级餐馆则不必在检查结束后立即张贴，因为卫生部门将在一个月之内重新检查这些餐馆，给他们一个改进的机会。餐馆必须张贴第二次检查的评级结果，但在收到检查结果通知时，餐馆可以首先要求本市的行政审理院 (Administrative Tribunal) 对该结果举行听证，之后再张贴检查结果。审核餐馆的检查结果时，餐馆可以张贴通知，说明正等待评估结果。

检查人员会更经常地检查B级和 C级餐馆。达到最高食品安全标准的A级餐馆每年将被检查一次﹔B级餐馆每6个月将被检查一次﹔C级餐馆每4个月将被检查一次。

等级根据违规积点计算。违规罚点为0至13分的餐馆卫生等级为A，违规罚点为14至27分的餐馆卫生等级为B，超过28分的餐馆卫生等级为C。据悉较常见的违规是厨房太多油污﹐垃圾散乱在地﹐发现老鼠屎等。

纽约州餐馆协会(New York State Restaurant Association)律师布克曼(Rob Bookman)说﹕“轻微违例如漏水的水龙头就可能造成等级的差距﹐等级制应识别严重的食品安全违例﹐而不是轻微的违例。”他强调﹕“这一条例的通过可能不符合宪法﹐应该通过市议会通过这一法令。”

据悉﹐目前本市约30%的餐馆达到A级卫生标准，40%达到B 级，还有26%为C级。

除了要求餐馆在入口处张贴按字母顺序划分的卫生等级，健康与心理卫生局还将在网站上公布此类资讯。当局还将对此举办一次公听会。卫生局希望能于7月1日起实行新制度。 (http://www.dajiyuan.com)