糯米食用宜忌

端午时节粽子是大家最常吃的应景食物，要如何开心地享受粽子的美味，又不会让身体产生任何不适，其实是有一些重要的观念。

粽子主要是由糯米做成的，包粽子常用的白糯米有圆糯米及长糯米两种。圆糯米外形短圆，口感甜腻，黏度比长糯米弱。长糯米外形细长，热时吃口感较软黏，冷时吃则较硬。

糯米特性性温，味甘。有补中益气，止尿多、自汗等功效，但糯米黏滞，难于消化，多吃易生痰。以脾肺虚寒者，例如:怕冷、易手脚冰冷者，较适合食用。

如果是消化功能较差者，则建议选择圆糯米食用，因圆糯米较长糯米好消化，不过也不宜多食。

中医认为糯米多食生热，易壅塞经络的气血，使筋骨酸痛的症状加重。有湿热痰火征象的患者或热体体质者，如：发热、咳嗽、痰黄稠，或黄疸、泌尿系统感染、胸闷、腹胀、筋骨关节发炎疼痛及小孩与老人，亦不宜食用。此外，糯米忌与酒同食，其容易令人酒醉难醒，亦须特别注意。

虚寒体质食疗方

制作方法是，将圆糯米磨成粉或熬煮成粥，再加一些其他配料（如：蔬菜、鱼肉等）做成风味粥食，有滋补营养作用，又可增进食欲，特别适合于身虚体弱者。◇

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