庇护工场推广定期定额餐盒 憨儿DIY凤梨酥
【大纪元7月28日讯】(大纪元记者徐乃义台湾中坜报导)伊甸基金会伊甸烘焙咖啡屋于，28日举办心福口福专案－定期定额餐盒推广会，推出每月只要150元订购“爱心馋宝宝餐盒”，定期定额购买伊甸庇护工场身心障者精心制作的烘焙产品，让庇护工场全年都有稳定的订单及收入，不再面临全年营收只依靠秋节礼盒订单的经营窘境。
桃园县政府劳动及人力资源处汤蕙祯处长到场呼吁社会大众踊跃购买餐盒，并与伊甸庇护性就业者阿彬(24岁，轻度智障)现场一同DIY制作凤梨酥。
汤蕙祯处长（左）与阿彬示范凤梨酥制作方式 。（摄影：徐乃义／大纪元）
伊甸桃园庇护工场工作5年的阿彬，现场示范凤梨酥制作方式，从面团原料添加的先后顺序，面粉过筛，馅料包填压模步骤，到送入烤箱温度设定及出炉后的包装，阿彬熟练执行每个步骤，完全不输给一般人！阿彬从完全不懂烘焙，常常面团发酵未完成就送入烤箱，经过就业服务员及专业烘焙师傅的训练，阿彬学会观察面粉发酵的状况，准确知道何时要送入烤箱，现在已经取得“丙级技能检定证照─西点蛋糕”及‘丙级技能检定证照─西点面包’。阿彬目前与七十多岁的老母亲两人相依为命，阿彬对于自己能够学得一技之长，有一份工作能赚钱养家，非常的开心及感激。
伊甸烘焙咖啡屋是桃园县第一家合法设立之身心障碍者庇护工场，目前有12位庇护性就业者，包含智能障碍、精神障碍及自闭症等，在此接受烘焙等职业训练。伊甸桃园庇护工场主任李惠媛表示，往年庇护工场都得靠中秋节月饼订单，作为一整年主要营收，往往中秋节前夕身心障碍者为了赶做月饼订单忙得不可开交，其他的月份则可能一星期只有几百元的订单收入，如此不稳定的收入，对庇护工场的经营是很大隐忧！因此这次推出的“爱心馋宝宝餐盒”，就是希望用定期定额方式，开发长期订单，稳定工场营运状态，也让身心障碍者持续有实做机会，能安心就业。
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