饮食控制可减缓糖尿病

【大纪元8月20日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义大林报导）南华大学自然医学研究所校友吴崇荣是嘉义荣民医院新陈代谢科主任，发现饮食是控制糖尿病的核心关键，在十多年来钻研糖尿病与饮食健康关系，发表十多篇论文，刊登国内外医疗期刊，对医疗有卓越贡献，荣登美国国际知名组织马奎斯世界名人录。

南华大学表示，吴崇荣医师是台北医学院医学系的公费生，规定毕业之后要下乡服务，他先后在嘉义基督教医院、台中荣民总医院服务，转到嘉义荣民医院后，习惯于这里的生活，爱上这里的环境，就此定居下来。

许久以前，自然医学在国外就蓬勃的发展着，他在嘉义荣民医院服务时，得知南华大学有自然医学研究所，一心向往，期冀求取更多的学识，他不但自己前往就读，也鼓励同是医师的张瑞月到自医所进修。

吴医师对饮食与糖尿病的关系本来就有深入的研究，进入南华大学之后，更印证着食疗是控制糖尿病最好的办法。

糖尿病是慢性疾病，古时候的人寿命较短，在慢性病未发生前就已辞世，得到这种病的人数较少。往昔，人们食用原始的食物，纤维质多吸收不快，“升糖指数”相当缓和，时代的进步，食物精致化的结果，东西好吃了，甜度增高了，人们吃得好、吃得多，不但“升糖指数”来得急骤，就是原本瘦扁的身材，也成了圆滚肥厚。根据国家卫生研究院的调查，十五岁以上的人口中有百分之九点二的人罹患糖尿病，六十五岁的男性中有百分之二十八点五的人有糖尿病，人类文明的结果，糖尿病的患者也愈来愈多。

糖尿病患者如果控制不得宜，将会有眼睛病变、肾病变、脑血管意外、心血管等疾病，导致眼瞎、截肢、洗肾、手脚痳痹等可怕的并发症。药物是控制糖尿病最直接的办法，但是药物是化学品，基于能少用就少用的原则，他就以“返璞归真”的办法，用食物来协助糖尿病患控制血糖。

他在嘉义荣民医院组成病友会，目前有成员三十多人，病友们定期的聚会，在聚会的场合中，病患们会发表对疾病的心得，告诉同病相怜的人，他们在血糖监测时，吃了什么血糖会飙高，什么食物血糖会稳定，有些病友会说我只吃一点点而已，应该不会飙高，但是有些病友会拿出数据，说是虽然吃得不多，但是量测后居然可以飙高五、六十，像是有些病友吃了油煎鱼皮使血糖飙得很高，就会相互告诫，少吃油煎鱼皮。他们经由确实经验的分享，校正他们的饮食习惯，改善了糖尿病带来的困扰。

吴医师说：目前的正统医学没有百分之百可以根治的病，南华大学自然医学所提供了正统医学之外的另类观点，可以与正统医学有相辅相成的功能。自然医学对慢性病确实有疗效，像是三高─高血糖、高血脂、高血压，藉由打坐、参禅、太极拳、瑜珈，可以放松心情，稳定交感神经、自律神经，让血压下降。而改变生活习惯，加强运动，设法减肥，控制饮食，利用回归自然的方法，不但可以改善糖尿病，更可以延缓糖尿病发生的时间。

返璞归真，接近自然，对身、心、灵是有莫大助益的。

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