提高竞争 连锁速食店选用散养鸡蛋猪肉

【大纪元2012年04月26日讯】（大纪元记者刘菲编译报导）仅次于麦当劳的全球第二大汉堡连锁店商汉堡王（Burger King）4月25日宣布， 将于2017年前全面使用散养（cage-free）鸡蛋和猪肉代替笼养鸡蛋和猪肉。

此举受到美国人道协会的欢迎，该协会会长韦恩-帕塞尔(Wayne Pacelle)表示：“成千上万动物的生活条件现在将得到改善。”

汉堡王每年使用数亿只鸡蛋和数千万磅猪肉，目前已有9%的鸡蛋和20%的猪肉为散养。该公司的这一决定可能代表着鸡蛋和猪肉供应行业游戏规则的改变，打开人道饲养食用动物的巨大新市场。

公司市场官员表示，汉堡王一直在稳步增加使用散养鸡蛋和猪肉以满足消费者的需求，同时这一决定也是该公司社会责任政策的一部分。

今年早些时候，美国另外两大快餐巨头麦当劳和温迪快餐（Wendy’s）也宣布要求猪肉供应商制定停止使用母猪妊娠栏的计划，但未限定期限。

美国人道协会农场动物保护副会长保罗‧夏皮罗（Paul Shapiro）说，使用散养鸡蛋和猪肉在4、5个月前还没有受到食品业界的重视，如今却铁定会进入主流，发展速度之快超乎人们的预想。

传统饲养方式的鸡笼占地面积只有一张8.5乘 11英寸打印纸大小，母鸡被终生监禁在这个狭小的范围内，勉强生存。圈养猪在其4个月的妊娠期也会被关在狭窄的猪栏里。

在消费者的要求下，一些公司开始将散养鸡蛋纳入采购单，但是真正引起全美范围关注的还是在2008年，加州选民以压倒多数投票通过2号提案，规定2015年前在加州禁止使用鸡笼和猪妊娠栏。从那以后，研究表明消费者宁愿花多一点钱来购买他们认为符合较高动物保护标准的商品。

不久，零售商沃尔玛和Costco将标有其品牌的鸡蛋贴上了“cage-free”标签，蛋黄酱生产商Unilever转入100%使用散养鸡蛋，卡夫食品、Subway等商家也开始将散养鸡蛋纳入他们的产品。

有研究表明，散养鸡蛋每颗成本只贵1美分，散养猪肉成本提高多少还不清楚。

（责任编辑：肖玫）