同孩子一起做饭的七个窍门

【大纪元2012年08月01日讯】（大纪元记者秦明月编译报导）我们知道早早地同孩子一起做饭会获得一些受益终生的技能。但我们还要面对：与之一同而来的相当多的额外的计划制定和努力，更不用说乱七八糟了！你需要考虑适合孩子年龄的任务，提供必要的安排，随时监督他们以及额外的清洁工作。因此忙碌的父母们如何才能把同孩子一起做饭变成一项可行的家庭日常活动呢？

瑞尔森大学（Ryerson University）讲师劳拉•沙恩（Laura Schein）非常支持同孩子一起做饭。她不仅和自己的孩子而且还和上千名她四十年教书生涯中教过的年轻的学生一起做过饭。她告诉我们同孩子一起做饭的七个诀窍，这些窍门使得这种体验变得更易操纵，也更有趣。

1. 提前考虑设备和组织。你也许需要一把牢固的椅子以便孩子在案台边干活或是在炉边搅拌的时候能站在上面。让孩子穿上他自己的围裙并给他提供合适的烹饪工具以帮助他获得更多的掌控权和自信。

2. 决定哪些安全考虑让你感觉最舒服。如果你经常和孩子一起做饭并且他们能用好一把小刀的话，那么就给他们分配一些适合他们技能水平的任务。例如，你可以用一把大刀把土豆切成片，然后让他们用小刀把片切成小块。或者如果他们还不会用刀，让他们洗土豆或是削土豆皮。如果你在旁边，孩子们也可以帮助搅拌炉灶上的锅。

3. 把让孩子帮忙作为周末三餐的一部分。如果平时做饭准备很匆忙的话，试试周日早餐做些薄煎饼或是鸡蛋。沙恩肯定地说：“对于我的儿子们来说，小时候的诸如打鸡蛋和炒鸡蛋之类的任务是非常令他们兴奋的，这还会促使他们之后进一步地发展烹饪兴趣。”

4. 让孩子参与到生日、特殊场合和庆祝活动的烹饪活动中来。这是一个围绕食物进行的创造和传承家庭及文化传统的方式。

5. 让孩子参与午餐便当的计划制定和准备。寻问孩子午餐想吃什么，然后讨论相应的价格和健康因素。孩子们可以做三明治、洗水果、准备各种材料以及打包便当盒。如果家里还要准备自制的午餐零食，那么零食的烘培也可以成为这一周午餐准备之一。沙恩把它描述为“罐子里的松饼”，提前把干料称好，这样当你准备做松饼时就可以直接把湿料加入。

沙恩说：“你可以在一个时间段内准备几个罐子和食谱，称量好面粉、苏打等等，这段时间专门用于处理和数学及称量概念有关的工作。之后当你准备烤松饼时，就没有太多的配料需要考虑。混合材料和往松饼模具里填料是最有趣的工作——并且还不用花费太多时间。

6. 选择如墨西哥玉米薄饼卷、披萨或者是卷饼之类的食物，这些食物个人可以准备而且还有很多选择。孩子们可以选择准备自己的晚餐，也可以帮助准备各种馅料或浇汁。

7. 一旦你的孩子参与到家庭烹饪中，他们可能就会逐渐把一周一餐的计划制订及准备当作他们的技能来发展。你也可以和孩子去图书馆，上网或是和其他家庭一同研究食谱。

此外，如果有人有食物过敏症，那么和孩子们一起做饭也是告诉他们与烹饪相关的重要预防措施的一种好方法。帮助孩子们了解构成不同食物的各种材料并且给他们演示如果发生过敏时该如何处理。

总而言之，有很多方法可以让孩子参与到厨房中来。如果你经常这样做的话，那么你就可能培养出既能给他们自己做饭也能为你做饭的优秀的厨师！