芦笋达人邱顺南 致力开拓有机蓝海

【大纪元2013年03月03日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）芦笋达人邱顺南因为健康亮红灯，从人人称羡的国营事业转入有机栽培，10多年来不断克服困难突破瓶颈，虽然付出了可观学费，但换得家人及消费者无价的健康，自己站稳脚步后，更结合农友开拓有机蓝海，让更多民众来认识有机世界。

理工出身的邱顺南，从高雄工专毕业后到中钢任职，担任品质检验师，奠立他对品质的坚持，他深信有机蔬果品质的提升永无止境，在他的有机农场中，只有对明天比今天更好的期望，而永远没有最好的概念。

没有通路惨赔50万

邱顺南第一次种有机高丽菜就很成功，每棵都长得很漂亮，但是初次进入有机栽培农业，根本不知道通路在哪里，所以辛辛苦苦种了几甲地，生产了一万颗又大又漂亮的有机高丽菜，却让他惨赔50万元。

最近他到云林辅导一位刚投入有机的农友，那位农友种的正是让他受伤很大的高丽菜，他问农友，通路在哪里？农友说，可采收时再找，大不了拿到一般市场去卖。邱顺南指出，对产销还没概念就贸然投入有机栽培，很容易像他一样受重伤。

防治黄条叶蚤再砸数百万

黄条叶蚤专吃十字花科蔬菜，有机农场的网室也无法阻绝它的入侵，而一旦受害，散播的速度就非常可怕，偏偏农友生产的食用蔬菜大多属于十字花科，如高丽菜、小白菜、结球白菜、青江菜、花椰菜、油菜、芥兰、萝卜等都是。

为了防治十字花科蔬菜的第一号杀手黄条叶蚤，他问遍所有的学者专家还是找不到解决办法，他只好下苦功自己钻研，最后终于找到养鸟克制黄条叶蚤的方法，防治率几乎达到百分之百，成效非常好，但是又付出了数百万元的高额学费。

挑战最高难度最高品质

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在产销问题上，他用钱买到的经验是，没有买方他就不生产！他开始思考有机市场最缺货、病虫害最多、栽培难度最大的是什么？有机芦笋！他因此决定投入全新的另一领域，云端有机芦笋。

台南区农改场芦笋研究员陈水心表示，芦笋具有高营养和高纤、高钾、低钠、低热量、不含脂肪及胆固醇等特点，尤其含丰富的芸香精Rutin和硫麸素Glutathione，是目前已知人体内最有潜力的抗癌和抗氧化成分，因此芦笋是有健康知识的现代消费者优先选购的蔬菜。

邱顺南指出，有机芦笋一定要做好分级包装，才能进入云端市场，他的顶级芦笋攻进了西华饭店的西餐厅，一客1,800元的高级牛排，加入九九峰有机农场的2根芦笋，随即升级至2,800元一客的有机芦笋牛排。

他在短短几年就能取得优异的技术，卖出云端的价钱，连推广芦笋多年的台南区农业试验所都相当佩服，他们曾表示，农试所推了很长时间所累积的知名度，还比不上邱顺南所打响的有机芦笋！

他的有机芦笋在里仁有机商店的货架上极为抢手，一上架很快就被扫光，因为品质媲美进口有机芦笋，但是价格却还不到舶来品的一半，他表示，每公斤2,500元的顶级进口货价格将是他未来的标竿。

结合农友开拓有机蓝海

在有机栽培这条路上，他曾付出了2栋房子加上数百万元积蓄的学费，收获呢？全家人和消费者的健康，以及有机栽培的丰富经验及优良的技术，当然还有相当乐观的有机市场前景。

他说，把付出的可观学费赚回来当然是今年的目标之一，但只有自己好没有用，更重要的是，结合更多农友来一起开拓有机市场及推广有机的理念，让更多消费者来认识有机世界并拥有健康的身体。

走过创业的艰辛，他语重心长地指出，抱着理想一头栽进来，赔光几百万伤心退出的例子时有所闻，尤其有机芦笋的难度更大，他更不鼓励还没准备好就开始种；他倒很欢迎真正有心的农友到他的农场学好核心技术后，加入有机团队一起开拓更广阔的蓝海。

最近，以凤梨酥闻名的微热山丘为推广健康食材，在提供凤梨酥试吃的三合院旁成立村夫市集，邱顺南表示，周休二日都有数千游客到此一游，正是推广有机农产的绝佳地点，他广邀县内的有机业者进驻，共同携手开发有机市场。

（责任编辑：罗令尹）