桧木碾米厂 碾出浓浓的米香味

【大纪元2013年06月23日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）现在要买到真正台湾桧木造的家俱已不多，在云林县元长乡龙岩村，有一家传承三代的桧木碾米厂，虽然厂房老旧，但桧木构造的的碾米设备却依然坚固，100台斤的稻谷只要15分钟就可碾出“古早味”的白米，虽然生意大不如前，但仍然是临近乡镇许多老农民指定的碾米厂。

老板陈俊诚说，这座完全由桧木构造的碾米设备已有40多年历史了，是父亲年轻时建造的，因当时铁贵又容易生锈、白铁又很少不普遍，所以才选用了造价昂贵的桧木，当时会造这种设备的师傅没几个，一个人一天的工资就要4000元，这些老师傅现在都不在了，遇到机器有问题也找不到人修理了，还好除了运转马达会损坏外，桧木的碾米流程很少故障。

陈俊诚说，早期大型的碾米厂还没出现时，生意好的时候，一天可以碾近百包的米，现在一个月也碾不到100包，现在大家都习惯到米店买小包装米了。所以收入大不如前，但又舍不得丢下祖传的碾米厂，现在只剩下一些老农民会把留下来自己食用的稻米，送来给他代工，他们说：这样的米吃起来有浓浓的米香味！

为了让更多的人仍然可以吃到香浓好吃的“古早白米”，陈俊诚自己种了六分地的稻米，完全采人工曝晒，然后自己加工，自己卖起米来，也给自己即将没落的碾米厂找到一条出路，未来他计划种植有机稻米，希望能有一点经济收入。

（责任编辑：王愉悦）