生活中6种隐藏致癌物 棕米居首位

【大纪元2013年07月08日讯】（大纪元记者苏子清编译报导）夏天到了，许多人都开始尽情去海边渡假晒太阳，或是在后院进行烧烤派对，但被很多人忽略的是，阳光和烧烤的热狗中都可能含有致癌物质。福克斯新闻网7月7日发表文章，提醒读者要注意生活中的潜在致癌物质，并写出对应措施。

以下是文章中为读者列出的6种生活中易被忽略的隐藏致癌物：

隐藏致癌物一：棕米Brown Rice

致癌化学物：三氧化二砷（Arsenic）

威胁等级：5（最高等级为5）

三氧化二砷其实也就是人们俗称的砒霜。一个消费者研究报告发现，一些品种的棕米比白米包含更多有毒金属元素，同时米饭类比其它谷类更容易吸收土壤里面的三氧化二砷。消费者协会高级研究员Michael Hansen表示，砒霜可能破坏人体的DNA修复系统，当细胞受到伤害时，DNA无法恢复活力。

对应措施：在做饭前将米饭洗干净，同时使用大一些的锅。因为实际上水和米饭6比1的比例比起通常的2比1的比例要好。同时吃外餐时，尽量控制一周吃米饭类食物不要超过2次。

隐藏致癌物二：洗衣粉/洗衣液Laundry Detergent

致癌化学物：1,4-二氧六环（1,4-dioxane）

威胁等级：3

洗衣粉在帮助清除衣服上污渍的同时，也可能留下有毒的化学物质。2011年，一个环保组织在洗衣粉中发现了潜在的1,4-二氧六环。这种化学物质还没有被证明能在人体致癌，但却被证明能使小白鼠患上肝和鼻腔肿瘤。环境工作组的Sonya Lunder表示，更糟的是消费者无法在标签上看到这种成分被标出，因为它是一种杂质，而非洗衣液原料。

对应措施：使用更加绿色的洗衣用品，比如高乐氏绿色洗衣液（Clorox Green Works），或者是学会看清标签后面隐藏的内容。如果标签上写着：聚乙烯（Polyethylene），聚乙二醇（polyethylene glycol/PEG），或是任何标签上写着人参醇（oxynol）或醇聚醚（eth）的洗衣液，都表明其中可能有1,4-二氧六环。

隐藏致癌物三：薯条，薯片和面包French Fries, Chips & Bread

致癌化学物：丙烯酰胺（Acrylamide）

威胁等级：3

丙烯酰胺可能会存在于薯条，薯片，面包甚至甜甜圈中。身体中的化学物质和丙烯酰胺发生反应后，会使DNA发生变异，使致癌风险增加。

对抗措施：在厨房中要小心，尽量不用太高温度烹调，同时缩短烹调时间。油炸东西时，不要等到让它变成深棕色才停止。同时也可以将土豆在水中浸泡2小时候再烹调，也可以使油炸时因高温而形成的丙烯酰胺减少。

隐藏致癌物四：电子香烟及腌制食品 Electronic Cigrettes & Cured Meats

致癌化学物：亚硝胺（Nitrosamines）

威胁等级：3

一些电子香烟其实也像真正的香烟一样含有致癌物。美国食品及药物管理局在一些电子香烟品牌中发现了致癌的亚硝胺。就算是不吸烟者，也有可能难以远离亚硝胺。因为胃酸可以和培根，热狗以及其他腌腊制品中的硝酸盐及亚硝酸盐发生反应，从而生成亚硝胺。

对应措施：最简单的方法就是连电子香烟也戒掉。威斯康星大学的一项研究显示，往往给自己设定一个预定戒烟日期的戒烟者比起那些立即戒烟的人更容易反复。同时减少吃腌腊食物，或者改变烹调方式。比起水煮和微波，油炸的烹调方式是最不可取的。

隐藏致癌物五：免烫衬衫Winkle-Free Dress T-shirts

致癌化学物：甲醛（Formaldehyde）

威胁等级：2

甲醛能够使衬衫显得整洁利落，但有证据显示甲醛可以引起鼻腔和呼吸道癌。

对应措施：还是要使用会起皱的衬衫。但如果你真的非常喜欢免皱衬衫，至少在第一次穿之前要扔到洗衣机里洗一下。加州环境保护机构的数据显示，在洗衣机中洗一次就可以减少60%的甲醛量。

隐藏致癌物六：塑料泡沫杯子和容器Styrofoam Cups, Containers

致癌化学物：苯乙烯（Styrene）

威胁等级：1

塑料杯子不仅因无法降解而污染环境，还对身体有害。因为它是由苯乙烯做成，这可能会产生一种会伤害人体DNA的化学物质。

对抗措施：尽量少用苯乙烯制品，包括咖啡杯和杯盖。同时不要用塑料容器加热食物，特别是油腻食物。如果塑料容器底部写着数字“6”，就说明它包含聚苯乙烯。

（责任编辑：方涵）