职训圆梦 面粉搬运工改做面包

【大纪元7月2日报导】(中央社记者王淑芬高雄2日电)每天要搬运逾1万公斤的面粉，希望成为面包师傅，搬运工杨文安不辞辛苦，半年的努力学做烘焙还取得证照，圆了烘焙梦。

杨文安家住台南善化，虽然念的是机械，却考驾照当起搬运工，每天要负责发货搬运约500包的面粉，台南市很多面包坊是他送货的店家。

他说年轻搬运每包重约22公斤的面粉，身体还能负荷，但担心之后体力不继，而且也喜欢店家招待热腾腾刚出炉的面包香气，于是暗自下定决心要转行当烘焙师傅。

他辗转取得高雄市劳工局职训班的讯息，每天清晨4时起床准备，赶搭5时35分的台铁到高雄市再转乘捷运到职训班上8时的烘焙班。

“一早通勤是辛苦的”，杨文安说念书不曾这么认真过，不过因为立志要圆梦转换跑道当烘焙师傅，杨文安咬牙撑过最苦的日子。

“打蛋和面粉、烤炉对我是陌生的”，杨文安从头学起，今年5月拿到丙级面包证照，上月又通过蛋糕证照，两张丙级专业证照，杨文安有了信心，也憧憬未来能拥有自己的烘焙坊。

市府劳工局辅导就业，杨文安顺利找到面包烘焙师傅的工作。他说艰辛的过程有自己的坚持、父母的支持和老师的耐心指导，让他的人生找到新的方向。

高雄市劳工局训练就业中心今天举行学员结训，训就中心主任陈石围说，150名结业学员有145人找到工作，鼓励学员先就业再创业。