响应食安 Subway宣布停用抗生素肉类

【大纪元2015年10月21日讯】（大纪元记者张东光编译报导）在全球拥有2.7万家三明治连锁店的赛百味（Subway）周二（20日）宣布将于2025年在美国停止供应使用抗生素的肉类，明年将率先试办停用抗生素喂养的鸡肉，并称将花2～3年的时间调整火鸡肉的相关供货，而牛肉和猪肉的调整将于2022年完成。

《今日美国》报导，成立50年的赛百味执行副总裁克雷比（Dennis Clabby）表示，考量赛百味品牌的规模，这将成为餐饮业最大的一个承诺，该公司希望这个承诺将鼓励其它同业跟进，进而迫使供应商快速大幅调整，以满足消费者对食安的需求。

长期以来，潘娜拉面包店（Panera）和墨西哥烤肉店契普多（Chipotle）就禁用抗生素喂养的肉品。去年，速食连锁餐厅福来鸡（Chick-fil-A）宣布鸡肉供应方面类似的改变。今年3月，麦当劳则宣布停用抗生素（含人类服用药品）喂养的鸡肉。

食安团体宣称，动物喂养人类服用的抗生素会导致强大抗药性的超级细菌产生，引起危险传染疾病的感染。

受此影响，泰森食品（Tyson Foods）和珀杜农场公司（Perdue）等肉品供应商近期陆续宣布缩减抗生素的使用。

由于速食餐饮竞争加剧，赛百味去年的营业额下滑3.3%至119亿美元，减少金额创下美国餐饮业有史以来最高，也让赛百味在全美速食餐厅的排名由第二位降到第三位，除了输给稳居龙头的麦当劳之外，也输给星巴克。

责任编辑：李玉