班级活动：自制天然好喝蛋蜜汁

“柳丁”在台湾是非常普通的水果，但是当我们长期吃到外表漂亮、甜度超高的柳丁时，是否会认为柳丁原来的滋味就是这样，在食物安全问题越来越被重视的现在，有机会带领学生认识柳丁最原始的味道，也学到课本无法传授的知识。

此次带领学生体验的是黑皮柳丁，因为不喷农药，外表看起坑坑洞洞不讨喜，跟平常看见有光鲜亮丽外表的柳丁差很大，但保证每一口都可以很安心的吃无负担。因为没有喷增甜剂，吃起来保存最原始的水果风味，果香清新不死甜，微酸带甜的口感，拥有柳丁最自然的风味。学生吃完之后无不啧啧称奇，第一次吃到口味 完全不一样的柳丁。

除了当水果直接吃之外，我也透过活动让学生体验榨汁。新鲜的柳丁榨成汁，对比于市售柳橙汁，单就颜色来就差一截。外面市售的黄澄澄果汁，跟颜色偏淡现榨的无毒柳丁，不论是颜色卖像香气都大胜一筹，但是实际喝过之后，最自然的原始风味才是大家所喜欢。

最后带领学生制作“蛋蜜汁”，材料很简单现榨柳丁汁，搭配纯蜂蜜与当天现捡鸡蛋。学生从榨汁、打蛋、加蜂蜜搅拌，从头到尾自行制作体验。原本大家认为蛋蜜汁应该是非常高级饮料，市售一杯超过一百元，但是经过自己的双手实作，蛋蜜汁反而成为最简单的饮料。因为原料都是最在地最简单原汁原味，柳丁汁搭配蜂蜜的清香与蛋黄淡淡的香味，让学生第一次品尝到好喝又健康的饮料。

【师生感想】

透过教学让学生认识柳丁原始的滋味，颠覆学生对水果一定要又漂亮又甜的传统观念，从新认识水果收获多。

吴育丞同学表示：“看到外表不漂亮的黑皮柳丁，真的不想吃。不过经由老师说明才知道这是最健康自然的味道，吃起来口感完全颠覆想像。”

王侦菱同学也说：“蛋蜜汁自己制作真的好好喝，有机会也要自己来做看看。”◇#

责任编辑：黎薇