奶酪难闻 放到这道餐里中国人吃着香
近年来，奶酪从披萨饼入手，渐渐占据了中国人的胃。图为蓝纹奶酪。（Fotolia)
【大纪元2016年07月01日讯】（大纪元记者马丽综合报导）据说每个国家都有一种让外国人捂着鼻子、但本国人爱如至宝的“奇特食物”。在中国应该是臭豆腐，而在西方则是奶酪。近年来，奶酪从披萨饼入手，渐渐征服了中国人的胃。
几十年来中国主流饮食中并没有乳制品这一项——没有黄油、没有牛奶、没有奶酪，统统都没有。据说90%的中国人都有乳糖不耐症。大多数奶酪均有一股特殊的奶臭味， 对没有或很少喝牛奶的中国人来说，奶酪那股难闻的气味让人避之唯恐不及，更甭说去品尝它了，而欧洲人却把奶酪当成美食。奶酪、葡萄酒和橄榄油，并列为欧洲三大美食文化。
《纽约时报》报导，北京的刘洋在五年前突发其想，要在北京卖奶酪。当时人们议论纷纷：“这东西要怎么做，怎么吃？”
很多中国人都知道了牛奶的重要性并开始给孩子喝牛奶，中国人的购买力曾一度导致全球牛奶“奶荒”，但中国人仍然很难接受奶酪。中国人经常把奶酪跟边界的野蛮人联系起来，普通汉族人有的一辈子也不习惯吃奶制品。
纽西兰大型乳品制造商恒天然（Fonterra）公司的首席执行官西奥·施皮尔斯（ Theo Spierings）分析，奶酪打入中国市场，还是从披萨开始的。
他说披萨的流行刺激了整个亚洲的奶酪需求量。据统计，每个中国城市居民至少平均每周都要吃一次美式快餐；必胜客在中国大陆几乎每天都要新开一家分店。
渐渐的，刘洋的客户们从开始的大惑不解，到现在这个小店每天可以卖出14.9公斤奶酪，顾客们对奶酪渐渐接受了。有的中国奶酪买家表示，有的奶酪虽然味道难闻，但吃过居然无法自拔！初次品尝让人震惊，但会让人意外的上瘾！
责任编辑：李缘
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