校园周边餐饮店安心吃 早中晚伙食有稽查

【大纪元2017年03月02日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）学童、老师及家长通学、通勤时，校园周边餐饮店成为了民众解决一天温饱首选，嘉义市政府卫生局动员嘉义市东区及西区卫生所自2月份针对校园周边的“早餐店、自助餐及熟食便当业”，启动食品良好卫生规范准则(GHP)稽查、油炸油品质检测、食品业者登录查核共74家次及抽验产品共5件，3月份将持续与卫生福利部食品药物管理署进行第二波联合稽查，同时本市教育处也联合东区及西区卫生所，共同稽查本市国小厨房GHP共19所，以确保饮食卫生安全，打造食安首都。

校园周边是餐饮店的最佳聚集地之一，影响着学生、上班族、家管等族群的饮食选择，因此业者展现厨艺尽心吸引客人时，也要在自主卫生管理上尽力，应遵循食品良好卫生规范准则(GHP)，例如作业时穿戴工作衣帽及口罩、定期清洁用餐环境及厨房环境、使用肥皂勤洗手、生熟食储存及烹调过程不能交叉污染等，让大朋友、小朋友吃得开心又安心，如需食品安全相关资源或查询抽验结果，可至嘉义市政府卫生局食安在嘉网站 (http://foodsafety.cichb.gov.tw/)查询或至卫生局索取“经营餐饮业必须知道的几件事！”手册。

当食品业者做好食品卫生安全管理，消费者应同时培养食安资讯素养，了解食品风险及辨别谣言，卫生局为了提供正确食品资讯管道，举办“食安资讯素养─大手牵小手创意着色活动”，活动期间自3月6日至4月7日，活动首先让本市国小三年级学童学习如何寻找正确资源，并由下往上的让家长共同主动参与，辨别业者优劣进而达到以良币驱逐劣币的目的。

责任编辑：王愉悦