【大纪元2017年05月11日讯】（大纪元记者李平多伦多编译报导）人工材料成本上涨，利润空间被日益压缩，迫使许多商家另辟蹊径为员工提供应有的薪资福利。多伦多Emma’s Country Kitchen餐厅老板，最近想出一个办法，在账单中加一个3%的客户附加费选项，用这笔钱支付全职员工福利。餐厅老板说，这笔费用每个账单平均不到5毛钱，比涨价要透明得多。
是好是坏？
对此，消费者持不同观点。有人在餐厅脸书网页留言说，店家不自己想办法，却把责任转嫁到客户身上。还有人说，如今许多雇主以开源节流和竞争力为借口，制造太多危险就业，这种情况下还有雇主想出这样的好办法，做得好。
自去年9月在这家餐厅上班现年27岁的服务生拉莫斯（Agnes Ramos）是兼职工，尽管享受不到这一福利，但她说，她从18岁起就在餐厅打工，从没有过什么福利，老板这一做法太好了，她完全支持。
她还说，以前她能用母亲的福利，几年前不能用了，现在没福利了，只能减少看牙和看眼的次数，1个月前她刚看过牙医，一下子花了400元，令人心疼。
圭尔夫大学食品农业资源经济系教授马索（Mike von Massow）说，虽有客户会抱怨，但也有人称赞这一做法。他说，人们关心其它国家的童工问题，动物待遇问题，关心太多的问题，为什么就不能关心一下关心员工福祉的餐厅呢？
他还说，餐馆业平均税前利润仅4.3%，店家很难再吸收更多人工成本，但将这一成本转嫁给客人身上，也有风险，如客人会减少开胃菜、甜点或酒精饮料，或减少小费等，导致店家整体利润受损。
餐饮同行怎么看？
安省Pembroke市Nook Creperie餐厅员工最近投票宁愿不涨工资要福利，员工选择的福利包括牙科、眼科、处方药和人寿保险，以及按摩和专用鞋垫保险等，店家承担40%，员工承担60%。老板艾尔斯（Joanna Els）女士说，对所有人来说，这笔福利都是笔巨大成本，但对留驻员工也有好处。她还说，她的店要是收这样的附加费，客人肯定不干。
新斯省达特矛斯Chef Inspired Group of Restaurants and Trucks餐厅今年2月起开始为30名左右全职员工和主管支付一半的医疗和牙科福利，老板普拉特（Bill Pratt）说，这么做是应该的，他希望能通过这种方式留驻员工。
他还说，餐厅开了5年，他才能这样做。在餐饮业，得熬过头3年，才能确定是否能继续做下去。做这行，开始时，要控制好食材、人工、管理、租金和水电等所有必要成本，还得能赚点钱维持基本生活，负担很重，稳定下来后，才能考虑给员工买福利，否则一开始就这么做，根本承受不了。
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