吃素真的健康吗？

【大纪元2018年11月05日讯】（洛杉矶工商讯）越来越多追求健康的人士选择吃素。吃素能降血压，预防骨质疏松，降低罹患心血管疾病、糖尿病等风险。但不正确的吃素会带来弊端，会造成营养不良，以下简单举几例：

1. 缺乏维生素B12— 维生素B12几乎只存在于肉类， 是造血过程和神经系统所必须的。长期吃素者最容易缺乏，可导致思考能力下降、贫血、肌肉和心脏功能减退、更可能诱发痴呆！

2. 缺乏蛋白质— 虽然可通过植物获得蛋白质，但植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些，赖氨酸等必须氨基酸要少些。缺乏蛋白质，使体力下降，对病毒的抵抗力也随之减弱，还容易造成精神紧张。

3. 缺乏微量元素 — 素食中锌、钙、铁含量少，却含有较多的草酸，会阻碍锌、钙、铁等微量元素的吸收。缺锌，影响免疫功能；缺钙，尤其女性，到中年和老年时易患上骨质疏松症；缺铁会造成贫血，吞咽困难综合症等。

仅一种超级食品— 弥补素食的弊端

建议长期食素者应在三餐外有意补充一些营养成分，从而发挥素食的长处，避免素食的弊端。

“小球藻” 是一种水藻类绿色植物，含丰富优质蛋白质、维生素B群、矿物质、叶绿素、叶黄素、维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、氨基酸及核酸和独特的小球藻生长因子CGF，几乎能提供人体所需的全部营养物质。同时经专利破壁处理，95%营养可被人体吸收。

研究证明，小球藻是维生素B12的少数植物来源之一。2015年的一项实验发现，人体能有效吸收小球藻中的维生素B12；食用小球藻有助于提高素食者的健康指标，改善素食者维生素B12的缺乏状况。这一实验结果使小球藻成为维生素B12缺乏症患者和素食者的有益选择。

在欧、美、日流行多年的小球藻，小球藻是近50年来，日本最畅销的超级食品，出口全球20多个国家，畅销美国也已超过30年，目前全球每天有数百万人食用小球藻，也是素食者们的最爱！

医学调查显示，食用小球藻的人群中，90%以上的受访者胃肠功能得到明显改善，排泄顺畅且更有规律；40%的人高血压恢复正常，胆固醇降低；70%的受访者关节炎得到改善；62%的人睡眠得以改善，精力更充沛；32%的人明显感到记忆力增强。

反馈：

我们家吃素食，常常怕孩子没有吃肉，铁质不够，我就到处找天然食物。朋友告诉我说小球藻营养密度比较高。所以开始吃。先生他有时候睡眠不足，假日睡一整天，还是恢复不过来。吃小球藻后，体力好多了，应酬了也不会那么累。以前常常看皮肤科，擦类固朜的药，现在不需要了。他觉得绿藻改变他体力很多。

我也是，睡前吃了小球藻，第二天起来后，带小孩会体力好很多。一般素食者蛋白质来源不够，只能靠豆类补充蛋白质，但不能每天都吃豆类，所以我吃小球藻，以补充蛋白质，吃了后觉得对体力很有帮助，对素食者来说，可以让营养更全面。

—吴女士，家管，台湾台北

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责任编辑：张释心