餐馆剩菜不浪费 无家可归者获免费餐

【大纪元2018年08月11日讯】(大纪元记者侯慧斌澳洲布里斯本编译报导) 苏德 (Ashish Sood) 十多年前尚未开设自己的餐厅时，他曾经露宿街头，苦不堪言。

据澳广新闻网8月6日报导，苏德于2007年以学生签证抵达布里斯本。初来乍到时曾有两个星期无家可归，被迫露宿在公园内，那段辛酸的经历刻骨铭心。

苏德来澳洲目的是学习酒店业管理、兼商业烹饪，并梦想有一天能开设自己的餐厅。街头露宿的体验让他感受到贫困者的滋味，由此立志若一朝事业有成，必尽力援助那些无家可归人士，为他们提供免费膳食。

十年后他的梦想成真，决定兑现当初的心愿。他开设于布里斯本市中心阿德莱德街的Ginger and Garlic印度餐厅，每天打烊后，员工便将剩余的咖喱食品、咖喱角、naan印度薄饼、pappadams扁豆薄饼等分配好，再免费转赠给那些贫困、无片瓦遮头的人士。

现年33岁的苏德在过去五个月一直都为无家可归者提供免费食物。他说：“这里有很多人无家可归。我们经常有八、九位常客，来者大多是男性，亦有些小孩和女性。”“每天卖剩的食物都放在保温盘内，来者喜欢吃，无论那款我都乐意分派，否则只有当垃圾倒掉。”

苏德表示，他的顾客都很支持和鼓励他的善举。他说：“大家都很高兴我的所作所为，均竖起拇指赞扬，并帮助我坚持下去；我真的很高兴，亦感到自豪。”“对无家可归的人士，这一切也是我力所能及的。”

布里斯本慈善机构“三度空间留宿中心 ”(Drop-in centre 3rd Space Brisbane)的首席执行官萨拉哈鲁普 (Sara Harrup)表示，苏德提供与社会联系的方式非常宝贵，其实比食物更重要。她说：“供应食物是支持他人的最好方法，也是与他人建立人际关系的最佳方式。”

“无家可归的人在社会上一般皆被蔑视，很多人认为这一族人都是瘾君子或罪犯，是自作自受，对其人及其行为均感到不安。这是对无家可归者的一种不公平的假设，亦导致无家可归者在社会上被孤立和受排斥。”她说，“用以上方式弥补这个缺憾，联系社群是一件好事。即使一个小小的友善姿态、或与他们浅谈片刻，也是件好事。”

哈鲁普表示，在市中心区的每个晚上，大约有1,700人无家可归，这是一个骇人的数字。她说：“这表示他们不能安寝栖息。无家可归是指一些人留离失所、公寓寄宿、寄躺在亲友的沙发上过夜等的情况。”

据今年初的统计显示，截至2016年的五年间，澳洲的无家可归者人数上升了14％、超过14,000人次。

责任编辑：杨帆