全国最狂餐旅视讯教学 醒吾四圣兽烘焙舞上菜

【大纪元2021年06月02日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）疫情严峻，醒吾科技大学线上远距教学延长至6月27日，观餐学院餐旅系老师许燕斌为提高学生视讯上课兴趣，运用烘焙教学基本动作，独创趣味十足的《醒吾四圣兽烘焙舞》，大幅提升教学成效，学生在家上课跟着轻松运动活络筋骨，直呼“福气啦！”

许燕斌有感视讯教学最大困扰，就是部分学生躺在沙发或床上，懒洋洋听课看直播，学习效果差。他灵机一动结合上课教学基本动作，利用揉面团、倒牛奶、打打蛋、进烤箱、香喷喷等五个烘焙动作，在三位老师支援下独创醒吾四圣兽烘焙舞，直播上课时学生果然嗨翻天。

左青龙、右白虎、前朱雀、后玄武四圣兽，是中国神话传说中守护天地四方的四大神兽。许燕斌说，设计烘焙舞时浮上脑海第一个念头，就是请来辟邪恶及调阴阳的四圣兽祈福，希望台湾疫情快速控制、不要再有国人因新冠肺炎受难，全国学生尽快回到校园正常上课。

许燕斌邀集餐旅系老师陈国胜、张哲维及宋应欣穿上厨师服串演四圣兽，由现场节拍指导、时尚产业经营管理系大四生张瑜珺一声令下，整齐划一跳出叫学生惊艳的烘焙舞。张瑜珺毕业于治平高中美颜技术科，因喜欢烘焙选修许燕斌的课并协助剪片、经营自媒体，高挑身材明亮双眸，意外成了烘焙舞另一亮点。

醒吾科大老师远距教学除了TronClass畅课平台，多元运用Google Meet、Teams、YouTube及Facebook。许燕斌的四圣兽烘焙舞是餐旅系视讯教学前菜，紧接着是视讯教学主菜，陈国胜透过现场直播画面，让学生了解打蛋烘焙技巧，印证烘焙舞可不是乱跳的，许燕斌、陈国胜、及宋应欣顶着餐饮业界大师名号，表演烘焙舞更不能漏气，四人彩排一次又一次ＮＧ，烘焙舞终于整齐划一，为视讯教学献出生平第一支舞蹈！

一年级简思昀及吴昇祐主动协助陈国胜老师直播。简思昀毕业于桃园育达高中餐饮管理科，今年四月获得第51届全国技能竞赛北区分赛面包制作佳作，现是醒吾科大幸福烘焙社社长；吴昇祐毕业于谷保家商餐饮管理科，获第51届全国技能北区分赛西点制作佳作，是醒吾幸福烘焙社副社长。

简思昀与吴昇祐不约而同表示，在餐旅系学习到的不只是专业技术，还有做人态度及餐旅管理。四圣兽烘焙舞透过FB直播平台，学生看得大呼过瘾，既可以按赞与老师互动，老师还加码抽奖送书给学生。如此寓教于乐烘焙舞网上分享，网友无不大赞醒吾科大办学认真，老师真是拚命！

影片连结网址如下：https://youtu.be/RBRt52FKv0I 。◇

责任编辑：李悦