非营利组织为美国人提供10万份免费千层面

【大纪元2021年08月24日讯】（大纪元记者谢漫雪编译）近期，一个夏日早晨，林恩‧赫希（Lynn Hirsch）下定决心，将20个盛满千层面（Lasagna）的铝制盘装在了灰色SUV的后座上。这位退休人员正在执行一项任务：从亚特兰大郊区驱车近70英里前往佐治亚州的两个乡村小镇，将丰盛的菜肴送到需要的人们手中。

对于Lasagna Love（千层面献爱心）的志愿者来说，这是一项越来越典型的使命。这是一个在全美国拥有3万3,000人的草根非营利组织，他们与因COVID-19大流行带来的财务和其它挑战而陷于困境的美国人分享免费的千层面。该组织是疫情期间发起的众多慈善计划之一，旨在帮助家庭应对饥饿、支付住房费用和其它费用。

69岁的赫希在她佐治亚州阿尔法利塔（Alpharetta）的家附近，平均每周制作和运送四个千层面。但这一次，她想做一些不同的事情——帮助佐治亚州查茨沃斯（Chatsworth）和道尔顿市（Dalton）的那些一直有用餐需求，但由于当地缺乏志愿厨师而无法得到食物的人。

由于需求超过供给，赫希和其他厨师自愿加入做饭，最近，在一定程度上，他们帮助这个非营利组织达到了超过10万个千层面餐的交付纪录。

佛蒙特大学（University of Vermont）教授梅雷迪思‧奈尔斯（Meredith Niles）一直在研究疫情对粮食安全的不良影响。

她表示，在疫情大流行期间，该非营利组织是众多帮助他人所表现出的“慷慨与智慧的惊人事例”。这些千层面餐为在疫情期间面临健康挑战或孤独的美国人提供了安慰，也包括那些因在家管理孩子而感到压力的父母，或者因亲人死于瘟疫而悲痛的美国人。

“如果一个家庭觉得他们有需要，我们就会提供一餐饭。”同时担任Lasagna Love佐治亚州和密西西比州外展负责人的赫希说，“我们不会问任何问题，也不会去评审。”

尽管越来越多的美国人接种了疫苗并重返工作岗位，但该非营利组织并没有放弃提供令人欣慰的千层面的使命。该组织的领导人说，他们正在从关注疫情本身转向对他人的关爱（Kindness-minded），并旨在招募更多志愿者，以便更多家庭可以享用家常饭菜。

“我们有很多人要回去工作，所以他们可能不需要经济援助”，Lasagna Love新泽西地区总监莎莉‧迪布里托（Shari DiBrito）说，“但是因为他们恢复了工作，他们超负荷了。他们需要关爱和援手。”

“让我们帮助你”，她补充道，“让我们给你送一份千层面。”

来自草根的善良

Lasagna Love的起源可以追溯到2020年4月在加利福尼亚州的圣地亚哥。里安农‧门恩（Rhiannon Menn）是一名38岁的三个孩子的母亲，拥有一家设计和建造公司，当疫情使她的家族生意陷入停顿时，她开始寻找能够帮助社区的方法。面对面的志愿服务并不多，所以她做了七盘千层面，并在当地的脸书妈妈群中询问是否有人需要。

七个家庭接受了她的美意，也有人问她如何提供帮助。那个月，有1人报名成为志愿者，随着消息在社交媒体上传播，又有50人追随。到10月，Lasagna Love已经在近十几个州聚集了500名志愿者，最初被称为Lasagna Mamas and Papas。

现在居住在夏威夷基黑（Kihei）的门恩说，该组织的传播“完全出于偶然”。

一旦志愿者注册，他们就会与所在地区需要帮助的人匹配，提供千层面，也包括素食或无乳制品版本的菜肴。门恩选择了意大利菜，因为可以以流水线方式一次在几个平底锅中制作，而且原料很容易买到。不过，每位志愿者都有自己的食谱，有些人已经开始提供其它餐点，如南美的克里奥尔菜肴，以及鸡肉、米饭和豆类。

“这表明一开始有很多人真的、真的想帮助他们的邻居，但不知道如何去做，也不知道如何安全地去做。”门恩说，“他们看到了这一点，并将Lasagna Love作为一个机会，以有意义的方式真正影响他们的社区。”

Lasagna Love于9月注册为非营利组织。该非营利组织的幕僚长安德里亚·拉尔森（Andria Larson）表示，如今该组织在全国每个州都有志愿者，并准备在加拿大和澳大利亚推出。

自9月以来，该组织已收到约200万美元的实物捐助，其中包括Pastene和Rao’s Homemade等公司的捐助，他们在7月下旬的各种活动中分别向志愿者捐赠了约1,000盒千层面、番茄罐头或番茄酱罐。门恩说，为了庆祝第10万个交付的里程碑，Rao’s公司将为全国各地的每位厨师免费赠送一罐番茄酱。

门恩说，该组织还通过直接捐款筹集了超过20万美元，使他们能够报销一些志愿厨师烹饪和雇用员工的费用。许多志愿者得到家人和朋友的捐款支持，或自己支付餐费。

千层面也被送予和疫情无关却面临挑战的美国人。在弗吉尼亚州的雷斯顿（Reston），简‧德吕西安（Jan Delucien）四年前不小心将头撞在车门上而遭受创伤性脑损伤，在支持她的一次会议上听说了Lasagna Love后，于7月第一次提出了她的千层面的要求。

64岁的德鲁西恩（Delucien）无法工作，只能依靠当地的Meals on Wheels来送餐。德鲁西恩说，她从社会残疾保障中获得的收入不允许她买太多其它东西，所以看到一个微笑的志愿者拿着一锅味道不错的千层面对她来说不仅仅是一顿饭。

“这真的是一份爱的礼物”，德鲁西恩说，泪流满面，“它提醒我无论是命运或其它任何事情，上帝都在看顾我。我相信上帝让人们成为我们的天使。我觉得被记住了。”

“一顿饭对预算没有帮助”，她补充道，“但是一顿特别的饭会让你觉得没有预算的顾虑。”

爱的传播

尽管取得了成功，Lasagna Love也面临着一些挑战。一些农村地区和城市集中地区的食物要求比志愿厨师能提供的多，导致一些家庭难以获得膳食。这包括乔治亚州西北部和纽约市布朗克斯（Bronx）等地区。

相比之下，在较富裕的郊区，厨师的人数超过了食物的需求，这让一些志愿者无所事事。“让厨师闲着不是一种成就，因为我们知道还有家庭（需要帮助）”，迪布里托说，“我们恳求人们帮助我们宣传。”

随着消息的不断传播，一些没有陷入困境的美国人也想要千层面。对于迪布里托而言，这些是她所乐于看到的。“这是我喜欢的人”，“（他们）了解该计划，这（计划）是给予所有人的。”

Haleluya Hadero/The Associated Press

责任编辑：韩玉#◇