青银共市 盐一市场活化青年摊商进驻

【大纪元2022年09月26日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）高雄市最具历史的木构造盐埕第一公有零售市场，历经半年多大规模硬体修缮，并招募多元类型青年摊商进驻，9月24、25日举办“埕市盐游会”，两天活动吸引逾10万人次参加，不仅开启传统市场新生命，并与原有摊商共荣，再创“青银共市”典范。

负责招募摊商的叁捌地方生活指出，今（2022）年配合市府资源挹注修缮及设计美化，7月开始招募青年摊商，历经初审与复审，共选出11个各具特色的摊商进驻，开启盐一市场发展为青银共好示范场域，保有市场本质、体现在地生活文化。连日来的营运磨合，新旧摊商间的互动已让盐一市场逐渐开展不同的活络样貌。

盐一市场除贩卖鱼肉、猪肉、鸡肉、卤味等传统摊商，还有在地青商“山壹旗鱼食制所”，标榜传承第四代好手艺，贩售专营黑皮旗鱼食品，如鱼丸、黑轮、炸牛蒡等，另青年摊商“空腹虫大酒家”，主打盐埕在地食材创意美食及浓缩市场的调酒、“塔鲁塔鲁南蛮鸡”，贩售不同一般的炸鸡，再搭配南蛮酱料更是一绝。

新进摊商另有来自台南诚实商店的“梦埕”、贩卖超质感花艺的“川草”、专卖精酿啤酒及康普茶等发酵饮品的“麦酒专科”、手机摄影及外拍服务的“洃STUDIO”、平价美味法式甜点店“Eat.s 吃点甜”、客制烘焙品项“娜娜烘焙制所”、墨西哥卷饼“MADDOG”、南义口味的拿坡里披萨“高雄哥文达瑜伽蔬食Pizza”及贩售草仔粿、红龟粿等的“食好粿”，种类多元且独具特色。

梦埕负责人希熙表示，盐一市场空间感更开阔，环境变好了客人也比较敢进来用餐，两天活动消费者反应都很好，消费力也不错，看好盐一发展前景。

前辈摊商、卖猪肉的洪阿姨对改造成果肯定地说，“这样很好，整座市场亮起来！”两天活动来了好多人，她说，“真好真欢喜，菜市场这样才好。”她认为，年轻人愿意到市场做生意真的很不容易，但大家在市场里就像一个大家庭，热闹起来、市场也光亮起来。

经发局长廖泰翔表示，今年针对市场硬体修缮后活化，则是扩大整理空摊引进单一团队扩大经营，盼藉由软硬体优化及行销资源投入，协助创业青年入市进驻，与传统摊商共创“青银共市”典范。◇

责任编辑：筱珮