星报章大篇幅介绍金门美食高粱酒与菜刀

【大纪元12月14日报导】（中央社记者康世人新加坡十四日专电）新加坡最大华文报纸“联合早报”今天以大篇幅介绍昨天在金门会馆展出的金门商品文化展，并介绍了贡糖、金门高粱和金门面线等美食，同时访问了以八二三炮弹制作金门菜刀的师傅。

台湾美食在新加坡已是家喻户晓，但借着新加坡金门会馆扩建竣工典礼，举办的第二届金门商品文化展，再度让新加坡人发现美食新世界。

昨天展出的二十多个摊位，包括金门高粱面线、拌酱、贡糖等金门特产，都被抢购一空，联合早报今天也以大篇幅报导。

报导并认为，金门商品文化展的主角是以炮弹壳制作的金门钢刀和高粱酒。

报导详细介绍了金门钢刀从日据时代因缺钢材而以盟军轰炸遗留的炮弹弹壳锻造刀具，到后来因为一九五八年起的八二三炮战及中共长达二十年的猛烈炮击，留下数以万计的炮弹壳，都成为造刀师傅的钢材货源。

报导也专访金合利师傅吴增栋，解释金门菜刀与钢刀的制作为何要使用炮弹壳。

报导同时介绍了目前占台湾白酒市场八成的金门高粱，并介绍这次展出的还包括中国国民党荣誉主席连战赠送中国国家主席胡锦涛的“金门老窖酒”，酒精含量达百分之五十六。

报导还介绍金门贡糖必须以麦芽糖熬煮八小时而状似猪脚，以及以纯净水源手工制作且不加防腐剂的金门面线等。

星民众抢购金门高粱酒与菜刀//中央社