今天“大暑”农委会推广虱目鱼凉补

【大纪元7月23日讯】(据中广新闻记者张佳琪报导)今天是二十四节气中的“大暑”，农委会推广“大暑凉补”的观念，推荐便宜、营养丰富、低脂肪、低热量、低胆固醇的国产虱目鱼，做为凉补的食材。农委会今年还特地找了池上饭盒业者以及团膳业者一起合作，让更多外食民众都能享受到虱目鱼的好滋味。

这两天，天气格外炎热，动辄三十七、八度以上的高温，在户下一下子就能晒到中暑。农委会去年开始积极推广用虱目鱼来夏季凉补的观念，之所以推荐虱目鱼做凉补的食材，主要是因为虱目鱼含有优质的蛋白质、维生素和矿物质，容易被人体消化吸收，而且鱼肉本身具有低脂肪、低热量、低胆固醇的三低特性，同时，虱目鱼适合于各种不同的料理方法，夏季又是盛产季节，价格便宜。

农委会主委苏嘉全表示，日本人夏季都吃鳗鱼来凉补，对台湾民众来说，虱目鱼可以说是最好的夏季凉补食材，苏嘉全说，“这么有营养的鱼，站在营养观点上，我们认为是夏季凉补最好的食材就是虱目鱼”。周一是大暑，农委会特地选在这天宣布，和池上饭盒业者以及团膳业者合作，拓展虱目鱼市场，今年夏天，许多外食族不必自己动手就能吃到美味的虱目鱼便当了。