台消基会：市售白木耳多含农药 应立即下架

【大纪元1月14日讯】（大纪元记者张欣如综合报导）农历新年的团圆饭，少不了炖品与甜汤，消基会针对市售红枣、枸杞与白木耳进行调查，白木耳样品全数有违法农药残留，应立即下架停止贩售，部分枸杞检测出含有过量二氧化硫，应审慎购买。

消基会14日针对市售红枣、枸杞与白木耳进行二氧化硫、色素、防腐剂与农药等项目的检测，结果显示白木耳样品全数皆有残留违法农药，要求业者应立即下架停止贩售。枸杞检测出含有过量二氧化硫，提醒消费者若是红枣、枸杞或白木耳闻起来有刺鼻的酸味或者色泽过浅，可能有二氧化硫残留过量问题，应避免购买。

二氧化硫有漂白、消毒的作用，可作为水果、蔬菜、酒类、肉类、香肠的防腐剂。对此物质敏感的人士，特别是哮喘患者，可能引致的征状包括胃痛、呼吸困难甚至过敏性休克，若残留过量应避免食用。

另外，金针菜、腐竹、中式干货食品容易变黑，而变黑后的卖相会影响商品价值，食品制造商或加工商可能会对这类食品施放较多的二氧化硫；而针对肉类的颜色常是消费者是否购买的重要指标，也有个别肉商非法添加二氧化硫已以抑制氧化。

针对二氧化硫容易挥发及可溶于水中的特性，若消费者购买这类年货食材回家之后，建议可先在通风地方摆放一段时间，食用前，可以通过浸泡；多次冲水以去除二氧化硫，不过，切不可再将浸泡过食材的水用回食物烹煮过程中，以策安全。

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