“未来科学与文化”讲座：新流感的饮食

【大纪元11月15日讯】 (大纪元记者江禹婵、郑喻心台湾台北报导) 目前台湾民众以施打疫苗对抗新流感，在《未来科学与文化研讨会》上就以中医保健妙用对抗H1N1为主题之一，以中医的角度来看，国人如感染新流感该如何因应与保护自己，当被确诊为感染H1N1，有些流感症状出现时，哪些食物应尽量避免食用，才能确保健康。

正梁中医诊所邓正梁医师表示，这次H1N1和1918年的流感是一样是H1N1，唯一不同的是，它不像SARS一样马上发高烧，H1N1都是过两三天才发作，许多人会误以为是一般性的感冒，西医对流行性感冒主要是症状缓解，打点滴代谢或是发烧给退烧药，合并细菌感染就用抗生素，再严重就用类固醇，如果真的不行就使用叶克膜(心肺循环机)，最后如果无效就宣告死亡。

H1N1死亡率最高是5岁以下和65岁以上，有一位81岁的老太太，平常身体很硬朗，但有骨节酸痛的毛病，长期打类固醇缓解不适，但一感染H1N1就产生心肺衰竭的现象，短短7天就死亡。

邓正梁强调，流行性感冒最重要是阴阳平衡，中医会以清热解毒的药材来治疗，让自身免疫力达到协调状态，疾病进程就不会像骨牌一样，一下把整个身体摧毁一推就倒，西医所用的药多属抑制，西医也发现对于H1N1仍束手无策。

新流感症状有发烧、咳嗽、倦怠、肌肉酸痛

发烧：发热时应忌吃鸡蛋，因为鸡蛋是一种高蛋白质食品，容易被人体消化吸收，进入机体分解后产生一定量额外热量，这种额外热量，医学上称为食物的特殊动力效应。据研究，这种特殊动力效应，在各种物质中属蛋白质效应最大，其额外增热量可高达30%左右。所以，发热的人进食鸡蛋后，能使机体内热量增加或散热量减少，如同火上浇油，不利于健康。

忌喝浓茶：茶叶里的茶碱会提高人的体温，也会使降温药的作用大大减弱以致消失，因此发热病人忌喝浓茶，还有避免一切辛辣食物以及佐味料，另外，不要只服退烧药，不做剧烈的运动，不宜戴隐形眼镜等。

腹泻：腹泻病人忌吃鸡蛋，腹泻、腹痛、腹涨病人，忌饮牛奶、花生、大蒜、蘑菇，因大蒜素会刺激肠道促使肠道血管充血水肿，使更多的组织液渗入肠内，加剧腹泻、而蘑菇含有甲壳质的物质，有碍肠胃的吸收。

咳嗽：如咳嗽时不要急于止咳，尽量不食用甜食，水果(尤其柳橙 橘子)等，更不宜睡前饮酒，不宜食冰冷食物，易加重或诱发咳嗽。

喉咙痛、喉咙发炎：不宜使用盐水漱口，用盐水漱口不但不能达到炎症所在的部位，漱口所发出的咕噜声和震动反而对声带有损伤。

关节酸痛：不宜肥肉，奶油，油炸食品，海参、海带、海菜、海鱼等，海产品一般都含有一定的尿酸，被身体吸收后，能在关节中形成尿酸炎结晶，使关节炎的症状加重，所以出现关节酸痛时不宜食用。

呕吐、头痛、倦怠、肌肉酸痛：这是胃受到病毒侵袭后的现象，此时，凡辛辣刺激，高梁厚味(酒)的食物都应该避免。

适合呕吐、腹泻 的粥品：

〈1〉呕吐：姜汁米汤

姜汁3~5滴， 熟米汤适量。缓缓饮服，日服3~5次，以不吐为度。

〈2〉腹泻：苋菜粥、淮山粥、大蒜粥、苹果粥

有糖尿病史的 H1N1感染者

豆脚粥﹝豇豆、菜豆﹞：一天分量，在莱米一杯洗净（不用蓬莱米，因为在莱米含碳水化合物较少），豆脚一斤切段，炒菜油约50cc，倒锅里，待油热后，将大蒜切片放入爆香，再将米、豆脚，一起放锅内同炒约3分钟，后加盐加水适量，

熬成粥。 (http://www.dajiyuan.com)