烤季消暑何处去 参山创意美食好开胃

【大纪元7月15日讯】(大纪元记者郑宜芬台北报导)连日高温没胃口吗？“参山”美食景点，在台湾美食展中隆重登场，邀请您一同来享受别有韵致的“参山三味：山味、茶味、果味”，创意风味刺激你的味蕾！

“参山三味”是由八卦山、梨山、狮头山加上谷关，各区不同风味的特色料理，例如马告嫩子鸡、香煎虹鳟鱼、苹果丝高丽菜封、福菜肉片汤等等。都使用了当地特产入菜：梨山清甜的蔬果、狮头山细嫩的鳟鱼和八卦山长青茶，让在地料理充满了脱俗的山林风味。

像这道“桂花野菇牛肉卷”就是雅致的前菜，因为桂花烹调过热会失去味道，所以作成冷盘最为能品尝出桂花的香气。“泰雅原味山猪肉”，就是利用山胡椒“马告”煎出山猪肉最自然的鲜味。而“茶汁烩鱼球”则是将高山乌龙茶和鳟鱼做出了清爽顺口的完美结合。

福寿长春茶汁烩鱼球(摄影：黄宗茂/大纪元)

一品三色杏鲍菇(摄影：黄宗茂/大纪元)

今年参山国家风景区与台湾美食展合作，精选出１５家餐厅，分布于单车族最爱兜风的１３９县道上，结合谷关温泉ＳＰＡ、高铁夜景、生态之旅、原住民文化等行程，让消费者满足味觉之余，更能消暑气，让身心好好放松。

丝丝入扣高丽封(摄影：黄宗茂/大纪元)

秋菊桂花映满天(摄影：黄宗茂/大纪元)

“２００９台湾美食展－参山美馔传奇展”即将于８月２０～２３日在台北市贸登场，期望结合美食与景点，吸引更多观光客，建立地方特色。盛夏避暑，就选择参山纳凉去吧！@*

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